秋葵是比較常見的一種蔬菜,，也屬于很常見的一種保健品，秋葵不是傳統(tǒng)的保健品,，而是一種可以作為食療以及中藥的食材,，秋葵中的黏液具有很好的精華作用，可以補充膳食纖維,，里面也是含有多種維生素及微量元素,，能很好的保護胃黏膜，關(guān)于秋葵的功效還有很多種,，需要了解一下,。

秋葵為什么有粘液

其實這種粘性液質(zhì)是秋葵的營養(yǎng)精華之一，含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠,、阿拉伯膠,、羥甲基纖維素等。這些可溶性纖維隨餐服用時,，不僅會和脂肪酸結(jié)合,，減少脂肪吸收，降低膽固醇,；還會吸水膨脹,，增加體積從而延長了食物在胃中的停留時間，減慢碳水化合物的消化吸收速度,，有助于預(yù)防飯后血糖上升過快,。所以烹飪秋葵時，千萬不要為了菜肴美觀,，事先把這些有益健康的黏液洗去,。

秋葵

秋葵的營養(yǎng)

除了黏液,，秋葵籽和豆莢也都營養(yǎng)豐富。秋葵嫩莢富含維生素A,、胡蘿卜素,，維生素C、E等,，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在食品來源中排在前列,。秋葵籽含有20%的蛋白質(zhì)和20%的脂肪，其蛋白質(zhì)大多是人體所必需的必需氨基酸,，脂肪中則60-70%是健康有益的不飽和脂肪酸,。

秋葵中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖,，具有增強機體抵抗力,，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，可以避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效,。

秋葵粘液怎么處理

秋葵的粘液有保肝護胃的作用,，做好是吃下去。如果確實不喜歡吃,，可以切片后焯水,，大部分粘液就會被去掉了。

黏液中含有果膠和黏多糖類,，是養(yǎng)胃護肝的好東西,，建議最好不要去掉。如果非要去掉,，可以先切段,、切絲后焯水,，黏液就會少很多,。

不要去掉啊，黃秋葵的粘液很有營養(yǎng)價值的,。最簡單的方法是先不要去蒂,，整條用開水燙一下，再切掉蒂,，再加工制作就好了,。