斗指己為秋分,，南北兩半球晝夜均分，又適當(dāng)秋之半,，故名也,。”太陽黃經(jīng)為180度,，陽歷時(shí)間為每年的九月二十二至二十四日,。按舊歷說，秋分剛好是秋季九十天的中分點(diǎn),。正如春分一樣,，陽光幾乎直射赤道，晝夜時(shí)間的長短再次相等,，可以說秋分是一個(gè)相當(dāng)特殊的日子,。從這一天起，陽光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移,，北半球開始晝短夜長,。《春秋繁錄》中記載：“秋分者,，陰陽相半也,，故晝夜均而寒暑平,。”在天文學(xué)上,，則把秋分作為夏季的結(jié)束和秋季的開始,。確切地說，北半球的秋天是從秋分開始的,。這時(shí),，我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇,，產(chǎn)生一次次的降水,，氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣,，到了“一場秋雨一場寒”的時(shí)候,，但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí),，南,、北方的田間耕作各有不同。在我國的華北地區(qū)有農(nóng)諺說：“白露早,，寒露遲,，秋分種麥正當(dāng)時(shí)?！敝V語中明確規(guī)定了該地區(qū)播種冬小麥的時(shí)間,；而“秋分天氣白云來，處處好歌好稻栽”則反映出江南地區(qū)播種水稻的時(shí)間,。此外,，勞動(dòng)人民對(duì)秋分節(jié)氣的禁忌也總結(jié)成諺語，如“秋分只怕雷電閃,，多來米價(jià)貴如何”,。
因?yàn)榍锓止?jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣,，人們在養(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律,，使機(jī)體保持“陰平陽秘”的原則，按照《素問·至真要大論》所說：“謹(jǐn)察陰陽之所在,，以平為期”，陰陽所在不可出現(xiàn)偏頗,。
精神調(diào)養(yǎng)最主要的是培養(yǎng)樂觀情緒,，保持神志安寧，避肅殺之氣,，收斂神氣,，適應(yīng)秋天平容之氣,。體質(zhì)調(diào)養(yǎng)可選擇我國古代民間九九重陽（陰歷重陽節(jié)）登高觀景之習(xí)俗，登高遠(yuǎn)眺,，可使人心曠神怡,，所有的憂郁、惆悵等不良情緒頓然消散,，這是養(yǎng)生中的養(yǎng)收之一法,，也是調(diào)節(jié)精神的一方良劑。
在飲食調(diào)養(yǎng)上,，中醫(yī)也是從陰陽平衡方面作為出發(fā)點(diǎn),，將飲食分為宜與忌。有利于陰平陽秘則為宜,，反之為忌,。不同的人有其不同的宜忌，如對(duì)于那些陰氣不足,，而陽氣有余的老年人,，則應(yīng)忌食大熱峻補(bǔ)之品；對(duì)發(fā)育中的兒童,，如無特殊原因也不宜過分進(jìn)補(bǔ),；對(duì)痰濕質(zhì)人應(yīng)忌食油膩；木火質(zhì)人應(yīng)忌食辛辣,；對(duì)患有皮膚病,、哮喘的人應(yīng)忌食蝦、蟹等海產(chǎn)品,；對(duì)胃寒的人應(yīng)忌食生冷食物等,。不論是哪種人，其實(shí)質(zhì)都應(yīng)防止實(shí)者更實(shí),、虛者更虛而導(dǎo)致陰陽失調(diào),。飲食調(diào)養(yǎng)方面要體現(xiàn)“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”,；“寒者熱之,，熱者寒之”的原則。做到《素問·上古天真論》所說的：“其知道者,，法于陰陽,，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)”,。在食物搭配和飲食調(diào)劑方面,，中醫(yī)也是注重調(diào)和陰陽的。在食與藥的一體營養(yǎng)觀中，強(qiáng)調(diào)同屬天然產(chǎn)物的中藥和食物,，某些性質(zhì),，特別是補(bǔ)益或調(diào)養(yǎng)人體的陰陽氣血之功能本來就是相通的，有著水乳交融,，密不可分的關(guān)系,。從本草、方劑典籍中不難發(fā)現(xiàn)食藥同用的例證,，古代醫(yī)者把烏雞,、羊肉、驢皮,、蔥,、姜、棗等視為陰陽氣血之用,，或調(diào)補(bǔ)胃氣之用,；而在大量的食譜和菜肴中，又不難發(fā)現(xiàn)有很多藥材配伍其中如,，枸杞,、淮山、黃芪,、茯苓,、丁香、豆蔻,、桂皮之類,。當(dāng)藥食調(diào)配得當(dāng)時(shí)，可提高食品保健強(qiáng)身和防止疾病的功效,。
數(shù)千年來的飲食文化歷史表明,，中華民族的飲食習(xí)慣是在素食的基礎(chǔ)上，力求葷素搭配,，全面膳食,。所謂全面膳食就是要求長期或經(jīng)常在飲食內(nèi)容上盡量做到多樣化，講究葷素食,、主副食,、正餐和零食，飲和食之間的合理搭配,。主張食而不偏,，量不可過。對(duì)于一味追求山珍海味,、雞鴨魚肉,、美酒名茶,、大吃大喝及過分孤苦清素的做法都是不可取的,。李時(shí)珍曾講：“飲食者,，人之命脈也”，這是告訴我們要想延年益壽,，就應(yīng)該了解食物的性能和飲食的作用,。
古代醫(yī)家在長期的生活實(shí)踐中把食物的性能歸納為三大類，即寒涼類,、平性類,、溫?zé)犷悺Ｆ渲幸猿Ｒ姷娜俣嘀惺澄锝y(tǒng)計(jì)數(shù)字看,，平性食物居多,，溫?zé)嵝源沃疀鲂愿沃?/p>
就其作用而言,，寒涼性食物多有滋陰,、清熱、瀉火,、涼血,、解毒作用，這類食物包括有西瓜,、甜瓜,、香蕉、甘蔗,、芒果,、枇杷、蘋果,、梨,、柿子、荸薺,、菱角,、桑葚、番茄,、黃瓜,、苦瓜、冬瓜,、白蘿卜,、絲瓜、蓮藕,、茭白,、竹筍,、慈姑、厥菜,、馬齒莧,、芹菜、淡豆豉,、海藻,、海帶、螃蟹等等,。
溫?zé)嵝允澄锒嘤袦亟?jīng),、助陽、活血,、通絡(luò),、散寒等作用，其中辣椒,、花椒,、芥子、鱒魚等為熱性食物,，櫻桃,、荔枝、龍眼,、杏,、石榴、栗子,、大棗,、胡桃仁、大蒜,、南瓜,、生蔥、姜,、韭菜,、小茴香、鱔魚,、鰱魚,、淡菜、蝦,、海參,、雞肉、羊肉,、鹿肉,、火腿,、鵝蛋等為溫性食物。
平性食物有李子,、無花果,、葡萄、白果,、百合,、蓮子,、花生,、榛子、黑芝麻,、黑白木耳,、黃花菜、洋蔥,、土豆,、黑、赤,、黃豆,、扁豆、豇豆,、圓白菜,、芋頭、胡蘿卜,、白菜,、香椿、青蒿,、大頭菜,、海蜇、黃魚,、鯉魚,、豬肉、豬蹄,、牛肉,、甲魚、鵝肉,、鵪鶉,、雞蛋、鵪鶉蛋,、鴿蛋,、蜂蜜,、牛奶等等。
我們在平日的飲食搭配上應(yīng)根據(jù)食物的性質(zhì)和作用合理調(diào)配,，做到因時(shí),、因地、因人,、因病之不同的辨證用膳,，這也是避免機(jī)體早衰，保證機(jī)體正氣旺盛的重要條件之一,。歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家之所以重視養(yǎng)護(hù)正氣,，是將其視為機(jī)體強(qiáng)壯的根本所在。
在二十四節(jié)氣養(yǎng)生篇的最后一篇,，為朋友們選擇了《壽親養(yǎng)老新書》中關(guān)于如何保養(yǎng)正氣的精辟之言作為結(jié)束語,，書中講到：“一者少言語，養(yǎng)內(nèi)氣,；二者戒色欲,，養(yǎng)精氣；三者薄滋味,，養(yǎng)血?dú)?；四者咽津液，養(yǎng)臟氣,；五者莫嗔怒,，養(yǎng)肝氣；六者美飲食,，養(yǎng)胃氣,；七者少思慮，養(yǎng)心氣……”,。由此可見,，此乃延年益壽之根本大法。
秋分食譜：
油醬毛蟹：
[配料] 河蟹500克（海蟹亦可）,，姜,、蔥、醋,、醬油,、白糖、干面粉,、味精,、黃酒、淀粉,、食油各適量,。
[做法] 將蟹清洗干凈,，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半,，挖去蟹鰓,，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱,，放油滑鍋燒至五成熟,，將蟹（摸面粉的一面朝下）入鍋煎炸，待蟹呈黃色后,，翻身再炸,，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí),，加入蔥姜末,、黃酒、醋,、醬油、白糖,、清水,、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁,，入味精,，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可,。
[功效] 益陰補(bǔ)髓,，清熱散瘀。
海米熗竹筍：
[配料] 竹筍400克,，海米25克,，料酒、鹽,、味精,、高湯、植物油各適量,。
[做法] 竹筍洗凈,，用刀背拍松，切成4厘米長段,，再切成一字條,，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水,。將油入鍋燒至四成熱,，投入竹筍稍炸,，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油,，把竹筍,、高湯、鹽略燒,，入味后出鍋,；再將炒鍋放油，燒至五成熱,，下海米烹入料酒,，高湯少許，加味精,，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可,。
[功效] 清熱消痰，祛風(fēng)托毒,。
甘蔗粥：
[配料] 甘蔗汁800毫升,，高粱米200克。
[做法] 甘蔗洗靜榨汁,，高粱米淘洗干凈,，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水,，煮成薄粥即可,。
[功效] 補(bǔ)脾消食，清熱生津,。
