二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣——芒種,,“芒”是指一些有芒作物,如大麥,、小麥開始成熟,,“種”就是種子的意思,就是說(shuō),,此時(shí)最適合播種有芒的谷類作物,,如晚谷、黍,、稷等,。芒種時(shí)節(jié),天氣炎熱,,已進(jìn)入典型的夏季,,此時(shí)也成為種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn),而過(guò)了這一節(jié)氣,,農(nóng)作物的成活率就會(huì)越來(lái)越低,,農(nóng)諺里“芒種忙忙種”說(shuō)的就是這個(gè)意思,。對(duì)于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng),歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為“清補(bǔ)”是最佳的選擇,。那么,,到底何為“清補(bǔ)”呢?怎樣“清補(bǔ)”對(duì)人體才會(huì)更有益呢?
下面幾種葷食和補(bǔ)品,具有“清補(bǔ)”的作用,,您不妨參考一下:
1.鴨肉,。炎炎夏日,在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上,,夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬,。鴨肉最大的特點(diǎn)就是不溫不熱,清熱去火,,根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則,,在容易上火的季節(jié)食用,滋陰養(yǎng)胃,、健脾補(bǔ)虛,、利濕的作用極強(qiáng),凡是體內(nèi)有濕熱,、虛火過(guò)重的人都適合吃鴨肉,。
2.西洋參??崾钍⑾?,多汗會(huì)損耗人體陰津,傷陰則易生虛火,,出現(xiàn)疲乏,、倦怠、心煩意亂,、舌紅尿赤等癥狀,,而西洋參性涼而補(bǔ),能降火,、生津液,、除煩倦。每次取上1~2克,,用開水沖泡代茶飲,,非常方便。
3.泥鰍,。經(jīng)過(guò)一個(gè)春天的生長(zhǎng),,在這個(gè)時(shí)節(jié),泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時(shí)刻,。因其是高蛋白,、低脂肪的優(yōu)良食品,故被稱為“水中人參”,。中醫(yī)理論也認(rèn)為,,泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝,、解渴醒酒,、養(yǎng)顏等功能,同時(shí),,老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老,,強(qiáng)身健體。
4.魚,。這個(gè)時(shí)節(jié)正是大黃花魚,、小黃花魚、鮐魚,、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期,,因此,此時(shí)最適宜吃這幾種魚,。
芒種要多吃哪些水果:
西瓜―――性涼,,吃了不會(huì)引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,,能彌補(bǔ)人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽,。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。
西紅柿―――在夏季最多最甜,,營(yíng)養(yǎng)也最豐富,。它同樣可以清熱解毒、平肝去火,。
梨―――因鮮嫩多汁,、酸甜適口,所以又有"天然礦泉水"之稱,,最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品,。
草莓―――中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效,能清暑,、解熱,、除煩。
但需要注意的是,,水果入口前,,最重要的是消毒、清潔。葡萄,、草莓,、楊梅等表皮往往有農(nóng)藥殘留,除了用流動(dòng)水徹底清潔外,,還應(yīng)將其在清水中浸泡至少半小時(shí),。