6月6日是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣——芒種,，“芒”是指一些有芒作物，如大麥,、小麥開始成熟,，“種”就是種子的意思，就是說,，此時最適合播種有芒的谷類作物,，如晚谷、黍,、稷等,。芒種時節(jié)，天氣炎熱,，已進入典型的夏季,，此時也成為種植農(nóng)作物時機的分界點，而過了這一節(jié)氣,，農(nóng)作物的成活率就會越來越低,，農(nóng)諺里“芒種忙忙種”說的就是這個意思。

對于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng),，歷代養(yǎng)生家都認為“清補”是最佳的選擇,。那么，到底何為“清補”呢,？怎樣“清補”對人體才會更有益呢,？

這里的“清補”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補充人體的消耗。這個時候最應(yīng)該吃些祛暑益氣,、生津止渴的食物,，如烏梅、山楂、檸檬,、葡萄、草莓,、番茄,、菠蘿、芒果,、獼猴桃之類,，因其酸味能斂汗、止瀉,、祛濕,，適度進補，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,。

說到這里,，恐怕不少人會把“清補”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起,，其實,，“清補”并不意味著單吃素菜、水果之類,，也不是追求飲食的絕對清與素,。事實上，“清補”重在強調(diào)補養(yǎng),，只不過在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用,，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。下面幾種葷食和補品,，具有“清補”的作用,，您不妨參考一下。

1,、鴨肉,。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上,，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬,。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火,，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則,，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃,、健脾補虛,、利濕的作用極強，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉,。

2,、西洋參?？崾钍⑾?，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火,，出現(xiàn)疲乏,、倦怠、心煩意亂,、舌紅尿赤等癥狀,，而西洋參性涼而補，能降火,、生津液,、除煩倦。每次取上1～2克,，用開水沖泡代茶飲,，非常方便。

3,、泥鰍,。經(jīng)過一個春天的生長，在這個時節(jié),，泥鰍肉質(zhì)達到了最為肥美的時刻,。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品,，故被稱為“水中人參”,。中醫(yī)理論也認為，泥鰍有補中益氣,、解毒保肝,、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能,，同時,，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強身健體,。

4,、魚。這個時節(jié)正是大黃花魚,、小黃花魚,、鮐魚,、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此,，此時最適宜吃這幾種魚,。