6月6日是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣——芒種,，“芒”是指一些有芒作物，如大麥,、小麥開始成熟,，“種”就是種子的意思,，就是說，此時最適合播種有芒的谷類作物,，如晚谷,、黍,、稷等,。芒種時節(jié)，天氣炎熱,，已進(jìn)入典型的夏季,，此時也成為種植農(nóng)作物時機(jī)的分界點，而過了這一節(jié)氣,，農(nóng)作物的成活率就會越來越低,，農(nóng)諺里“芒種忙忙種”說的就是這個意思。

對于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng),，歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為“清補(bǔ)”是最佳的選擇,。那么，到底何為“清補(bǔ)”呢,？怎樣“清補(bǔ)”對人體才會更有益呢,？

這里的“清補(bǔ)”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來補(bǔ)充人體的消耗。這個時候最應(yīng)該吃些祛暑益氣,、生津止渴的食物,，如烏梅、山楂,、檸檬,、葡萄、草莓,、番茄,、菠蘿、芒果,、獼猴桃之類,，因其酸味能斂汗、止瀉,、祛濕,，適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,。

說到這里,，恐怕不少人會把“清補(bǔ)”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起,，其實,，“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜,、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素,。事實上,，“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過在補(bǔ)養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用,，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候,。下面幾種葷食和補(bǔ)品，具有“清補(bǔ)”的作用,，您不妨參考一下,。

1,、鴨肉,。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上,，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱,，清熱去火,，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用,，滋陰養(yǎng)胃,、健脾補(bǔ)虛,、利濕的作用極強(qiáng),，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉,。

2、西洋參,。酷暑盛夏,，多汗會損耗人體陰津,，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏,、倦怠、心煩意亂,、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補(bǔ),，能降火、生津液,、除煩倦,。每次取上1～2克,，用開水沖泡代茶飲，非常方便,。

3、泥鰍,。經(jīng)過一個春天的生長,，在這個時節(jié),，泥鰍肉質(zhì)達(dá)到了最為肥美的時刻,。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品,，故被稱為“水中人參”。中醫(yī)理論也認(rèn)為,，泥鰍有補(bǔ)中益氣、解毒保肝,、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能,，同時,，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老,，強(qiáng)身健體,。

4,、魚,。這個時節(jié)正是大黃花魚,、小黃花魚、鮐魚,、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此,，此時最適宜吃這幾種魚。