肝癌這一大癌癥雖不會造成傳染,，但是同樣也會威脅著肝癌患者的身體健康。生活中造成肝癌的病因有很多,，人們由于對這些病因不知,，往往會忽略這些致癌因素。

　　常吃兩類食物容易誘發(fā)肝癌：

　?、侔l(fā)霉的食物不能食用

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質(zhì),，該毒素能誘發(fā)人、猴,、鼠,、禽類發(fā)生肝癌，致癌所需時間最短為24周,。預(yù)防真菌污染食物,，應(yīng)注意：

　　1、家藏花生,、玉米,、白薯干、稻米,、小米等一定要曬干曬透，存放在干燥通風(fēng)環(huán)境中,。

　　2,、發(fā)霉的花生、薯干,、蘿卜干等應(yīng)剔除丟棄,，人畜家禽均不能食用。

　　3,、花生油及棉籽油均不宜久貯;當(dāng)懷疑大批糧油,、奶類食品有真菌污染時,，應(yīng)請防疫站檢查，允許后才能發(fā)放,、銷售或食用,。

　　②動,、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陳腐油類中均含有一種化學(xué)成分,，它能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化,。此外,，還有的化學(xué)成分酸的復(fù)制使人的老化過程加快。因此,，動,、植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用,。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好,，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，縮短壽命,。

　　為了防止肝癌晚期惡化,，對患者在飲食上一定要注意做好這三點(diǎn)：

　　首先我們在日常飲食安排上特別注意補(bǔ)充維生素以及微量元素硒。因為各種維生素和微量元素硒的攝入,，身體才能夠具有抗癌能量,。因此，我們每天多吃一些富含維生素以及元素硒的新鮮蔬菜和水果,，如獼猴桃,、胡蘿卜、桑葚,、包心菜等,，有助于病人提升免疫力、并降低腫瘤細(xì)胞惡化轉(zhuǎn)移的風(fēng)險,。需要注意的是,，晚期肝癌病人的消化功能往往不是很好，因此除了食補(bǔ)外,，還應(yīng)在家里備些硒維|康口嚼片,，與食補(bǔ)結(jié)合，增強(qiáng)對身體補(bǔ)硒,。

　　其次我們要注意平衡飲食,，少食多餐原則：由于肝癌的不斷增大，使得患者自身消耗較大,，加上消化吸收能力較差,。我們的飲食原則因此,，需要保證充足的營養(yǎng)供應(yīng)，從挑食和偏食,，平衡各種營養(yǎng),，既要吃五谷雜糧，也應(yīng)該吃雞鴨魚肉,，然而衡量營養(yǎng)是否充足的最簡單方法就是看能否維持正常體重,。

　　最后我們飲食中專門選擇低脂高蛋白的食物：因為肝癌在發(fā)病的時候，常常會出現(xiàn)消化不良,、惡心等癥狀,，如果吃太多高脂肪食物，會加重這些癥狀,，因此需要以清淡飲食為主,。由于我們進(jìn)食量較少，因此,，我們飲食需要增加食物的熱量,。此外，我們應(yīng)適當(dāng)控制蛋白質(zhì)攝入量以免發(fā)生肝性腦病,。