美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的研究顯示,，黃樟素可引起肝癌,，在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年，可誘導(dǎo)小鼠產(chǎn)生肝癌,。生姜中含有黃樟素,，若過量食用生姜容易加大患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外,，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌,，有人認(rèn)為“爛姜不爛味”,，這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也很危險(xiǎn),。因?yàn)楦癄€的生姜會(huì)產(chǎn)生毒素,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此,，凡事都應(yīng)適度,，就如生姜一樣，少吃補(bǔ)身強(qiáng)體,，多吃就易患肝癌,。

過量食姜加大肝癌風(fēng)險(xiǎn)，那么你知道預(yù)防肝癌的食物有哪些嗎,？在這里為大家推薦三種常見的食物三筍,，即竹筍、萵筍和蘆筍,。日常多吃這三種食物,，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口,。另外,，防肝癌也可以多吃一些水果，今天小編也為你介紹3種防肝癌的最佳水果,。

遠(yuǎn)離肝癌可多吃三筍

1,、竹筍：通便、排毒

竹筍食療可達(dá)到通便作用,，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。

2,、萵筍：增食欲,、防貧血

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液,、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝,、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲,。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌,，增加鐵質(zhì)吸收,，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。

3,、蘆筍：減輕疲勞感

蘆筍含有的核酸,、葉酸、谷胱甘肽,、膽堿,、精氨酸、甘露聚糖,、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長,。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品,，可減輕疲勞,、增進(jìn)食欲。

遠(yuǎn)離肝癌可多吃水果

1,、樹莓

樹莓也可以預(yù)防肝癌,，這是因?yàn)槠涓缓罅俊镑坊帷保瑢ⅰ镑坊帷迸c肝癌細(xì)胞混合培養(yǎng),，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長,。

2、葡萄,、蘋果

之后在研究中又發(fā)現(xiàn)葡萄,、蘋果等水果也有作用。其中,，葡萄皮含有花色素、類黃酮,、植物多酚等高效抗癌物,，而從葡萄、蘋果中都能提取出具有抗氧化,、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì),。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，病毒攜帶者,、農(nóng)村長期食用發(fā)霉食物的人群,，以及有家族遺傳病史的高危人群，如果長期食用樹莓,、葡萄等水果,，可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。