炎熱的夏季，綠豆湯是一道清熱解毒的養(yǎng)生食譜,，且受到了大部分人群的喜愛(ài)和推崇,。但是你知道嗎，并不是所有人都適合喝綠豆湯,，同時(shí)在飲用過(guò)程中,，有一些飲食禁忌必須清楚，不然不僅起不到養(yǎng)生保健作用,，還可能會(huì)傷及健康,。

　　綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒,。如果患有外感風(fēng)熱,、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病,，服中藥時(shí)可照常服綠豆湯,，有相輔相成的作用,。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒,、腰腿冷痛,、大便溏瀉等癥應(yīng)禁食綠豆。否則,，不僅降低藥物療效,，而且會(huì)加重病情。由此可知,，服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論,，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

　　夏日喝綠豆湯的好處

　　1.抗菌抑菌作用

　　綠豆具有抗菌抑菌作用,。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,。②通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素,、生物堿,、植物甾醇、皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,。

　　2.降血脂作用

　　有人用70%的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥兔血脂的升高有預(yù)防及治療作用，進(jìn)而明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物,，連續(xù)7天,，證實(shí)對(duì)正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),，綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,、使血清膽固醇含量降低。另外,，大豆球蛋白被實(shí)驗(yàn)證實(shí)有降低血清膽固醇的作用,，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。

　　3.抗腫瘤作用

　　綠豆對(duì)嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用,。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí),，從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對(duì)小鼠白血病細(xì)胞有明顯的抑制作用。

　　4.解毒作用

　　綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高,，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白,、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥,、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物,，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收,。

　　夏季喝綠豆湯六大禁忌

　　1,、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯

　　寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力,、腰腿冷痛,、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀,，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水),，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病,。

　　喝綠豆湯能預(yù)防中暑,，治療食物中毒等，對(duì)熱腫,、熱渴,、熱痢、痘毒等也有一定的療效,。但寒冷體質(zhì),、虛弱或正服藥者，不適合喝,。

　　2,、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯

　　因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽,、氨基酸才能被人體吸收,。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉,。

　　3,、空腹時(shí)不能喝綠豆湯

　　空腹的時(shí)候不要喝，綠豆湯性寒,，空腹喝對(duì)胃不好,。

　　4、綠豆湯不可天天喝

　　適當(dāng)喝沒(méi)問(wèn)題,。一般成人一周喝2至3次,，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定,，最好先咨詢一下醫(yī)師,。一般來(lái)說(shuō)，小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆,。6歲過(guò)后,，才可飲用成人量。

　　5,、過(guò)量喝綠豆湯或致腸胃疾病

　　一般人過(guò)量喝綠豆湯,，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過(guò)量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶,、腹脹,、痛經(jīng)等婦科癥狀。

　　6,、綠豆與中藥不能同服

　　常聽(tīng)人說(shuō)：“吃中藥不能吃綠豆,，以免解藥?！薄侗静菥V目》中稱：“綠豆氣味甘寒,，無(wú)毒……解一切藥草、牛馬,、金石諸毒,。”民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一,。因此,，綠豆和中藥不能同服的說(shuō)法就流傳下來(lái)。