進(jìn)補(bǔ)吃棗很好,，但網(wǎng)上也流傳著一些吃棗的禁忌,，這些禁忌里有的有些道理，有的則十分難以站得住腳,，這里為大家解讀關(guān)于吃棗的4個(gè)大誤會(huì),。

誤會(huì)1：大棗補(bǔ)血效果好

首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的,，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣,。但是，如果你指望大棗發(fā)揮特別的補(bǔ)血作用,，甚至治療缺鐵性貧血,，就像豬肝或肉類那樣，則是錯(cuò)誤的,。

大棗（鮮）的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的,，為1.2毫克/100克。但是,，像其他植物性食物一樣,，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用,。

大棗（鮮）中維生素C（VC）含量是水果中的佼佼者,，為243毫克/100克,。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血,。不過,，正如上面已討論過的，大棗（鮮）常常不能多吃,，吃那么十粒八粒的大棗,，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢,。

誤會(huì)2：大棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說法的理由是,，大棗（鮮）含有豐富的維生素C（VC），而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶,，所以兩者相遇就降低了大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。前兩句是對(duì)的，大棗有VC,，胡蘿卜有氧化酶,，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的,，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完,，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢？

因此,，如果真的那么在乎VC被破壞的話,，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題,，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞VC的氧化酶,，那就連黃瓜等也一并不吃了,？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞VC的氧化酶,，但也會(huì)有其他缺點(diǎn),，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…,，都一并不要吃了,？活活餓死吧。

至于大棗不能與海鮮一起吃,，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語(yǔ)，更加不值一駁,。

誤會(huì)3：大棗不宜多吃

大棗是進(jìn)補(bǔ)食物

眾所周知,，大棗（鮮棗）不好消化,。這是因?yàn)椋髼棽坏趾康?，僅為67%（其他常見水果多為80%~90%）,，而且膳食纖維含量高，為1.9%,，明顯高于其他常見水果（比如葡萄平均為0.4%,、蘋果平均為1.2%）。膳食纖維（尤其是不可溶的纖維素）在胃和小腸中不能被消化,，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適,。大棗中的膳食纖維主要集中在皮中，大棗的果肉是脆的,，但棗皮是非常薄而硬的,。咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。你可以試驗(yàn)一下：把大棗（鮮棗）咀嚼后,，不要下咽,，吐出來(lái)觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片,，它們與果肉分離,，形狀不一，質(zhì)地硬,，邊緣鋒利,。可以想象,，吞入胃中之后,，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無(wú)異于在傷口上撒鹽,，會(huì)造成疼痛或不適,。

當(dāng)然，如果你的胃是健康的,，并沒有什么炎癥,、潰瘍或傷口，那么你對(duì)大棗的耐受能力就強(qiáng)一些,。當(dāng)然,，即使如此，大棗（鮮）吃得過多,，也會(huì)造成胃部不適,。這就是主張大棗不要多吃的原因。不過,，就算沒有明顯的胃炎或潰瘍,，不同的人胃黏膜的厚度以及對(duì)某些刺激性物質(zhì)的耐受力也是不一樣的,。所以，吃多少大棗合適（是吃5粒還是吃35粒,？）完全是因人而異的,，并沒有一個(gè)確切的限量。那么,，給一個(gè)大致的量總是可以的吧,？

其實(shí)，給出大致的限量也是毫無(wú)意義的,。因?yàn)槌源髼椀臅r(shí)候,，人們可以根據(jù)自己的情況來(lái)確定，吃一吃就知道多少大棗是合適的了,。