進(jìn)入春三月,，天氣明顯變暖,，不但各種動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng),，微生物(包括能引起疾病的細(xì)菌,、病毒)也開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，所以各位賢妻是時(shí)候?qū)依锏纳攀城鍐蝸?lái)個(gè)upgrade調(diào)整,，增強(qiáng)一家老少的體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲,。
飲食原則是保陰潛陽(yáng)，一方面準(zhǔn)備開(kāi)胃的湯飲,，以利家里的上班一族繼續(xù)開(kāi)工搏殺,，另一方面也可適當(dāng)選用一些補(bǔ)品，以提高家人的免疫功能,。
春三月三款必備湯方：
1,、榨菜芹菜滾肉絲湯
材料：榨菜80~100克，芹菜150克,、豬瘦肉200克,、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈,，榨菜切絲;芹菜切段;豬瘦肉切絲,。在煲中加清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火煮沸后，依次下榨菜,、肉絲,、芹菜，剛熟時(shí)下鹽便可,，為3~4人量,。
2、豬心棗仁湯
材料：豬心1個(gè),，酸棗仁15克,，茯苓15克，遠(yuǎn)志5克,，味精,、精鹽各適量。
烹制：先將豬心剖開(kāi),，洗干凈;茯苓,、酸棗仁、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好,，扎緊口與豬心同入砂鍋,，加水適量，先用武火燒沸,，打去浮沫,，后改文火慢燉，至豬心熟透后,，加入少許精鹽,、味精調(diào)味即成。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心,、益肝寧神之功效,。適用于心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢(mèng),，記憶力減退;以及陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速,、風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱,、癔病等,。
3、燉龍眼黨參鴿肉湯
材料：龍眼肉30克,，黨參30克,，白鴿肉150克。
烹制：先將鴿肉洗干凈,，切成小塊,，與龍眼肉,、黨參同入砂鍋，加水適量燉湯,，鴿肉熟后飲湯,，食肉和龍眼。此湯有滋肝腎,、益脾氣之功效,。適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟,、形體消瘦,、頭暈耳鳴、心悸不寧,、失眠健忘,、氣短食少等。
按體質(zhì)類(lèi)型選擇時(shí)鮮蔬菜
三月天氣回暖,，各樣蔬菜正當(dāng)季,，蔬菜中含有大量的纖維素，對(duì)人體有良好的通便作用,，能夠降低大腸癌發(fā)病率,。然而家里的每個(gè)人都有著不同體質(zhì)類(lèi)型。家里的膳食清單,，應(yīng)該對(duì)應(yīng)選擇不同的時(shí)鮮蔬菜,，下面簡(jiǎn)要介紹幾種時(shí)鮮蔬菜的食療作用及其體質(zhì)忌宜。
1,、薺菜
味甘性溫,。因其清香可口,，常用于包餛鈍,，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹,。它的藥用價(jià)值用來(lái)治療多種出血性疾病,，如血尿、婦女功能性子宮出血,、高血壓患者眼底出血,、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致,。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜,，菜葉矮小，有奇香,，止血效果好;另一種為人工種植的,，菜葉寬大,，不太香，藥效較差,。
2,、蕹菜
又名空心菜，味甘性平,?？沙矗芍鬁?，可涼拌,。它能解毒，如解毒蕈類(lèi),、砒霜,、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣,、毒蛇咬傷治淋濁便血,、婦女白帶、肺熱咳血,、鼻出血及無(wú)名中毒,。有書(shū)記載，用其內(nèi)服能治熱痢,，外用能治瘡?fù)茨[毒,。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖,。
3,、蓬蒿菜
味甘辛性平，有明顯的平肝,、清虛熱作用,，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏,、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效,。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者,。
4,、韭菜
味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑,，有健胃,、壯陽(yáng)功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)遺,、滑泄,、腰酸,、小便頻數(shù)、小兒尿床,、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,，故又名“起陽(yáng)草”，如與開(kāi)洋(蝦米)同炒,，其效更好,。但內(nèi)熱便秘，口干舌燥者忌韭菜,。韭菜昏目,，有眼病者，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食,。
5,、生姜
味辛性微溫。日常在燒魚(yú),、肉,、雞、鴨,、蝦,、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒,、去腥,、止嘔、發(fā)汗,、止咳,、止反胃等。生姜皮利水,，可以治菌痢,，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮,。因生姜性升,，不宜晚上吃,，因?yàn)橐归g人氣收斂,，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,，治療脾胃虛寒的胃,、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效,。但內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜,。
