進(jìn)入春三月,，天氣明顯變暖，不但各種動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng),，微生物(包括能引起疾病的細(xì)菌,、病毒)也開(kāi)始生長(zhǎng)繁殖，所以各位賢妻是時(shí)候?qū)依锏纳攀城鍐蝸?lái)個(gè)upgrade調(diào)整,，增強(qiáng)一家老少的體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲,。

　　飲食原則是保陰潛陽(yáng)，一方面準(zhǔn)備開(kāi)胃的湯飲,，以利家里的上班一族繼續(xù)開(kāi)工搏殺,，另一方面也可適當(dāng)選用一些補(bǔ)品，以提高家人的免疫功能,。

　　春三月三款必備湯方：

　　1,、榨菜芹菜滾肉絲湯

　　材料：榨菜80~100克，芹菜150克,、豬瘦肉200克,、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈,，榨菜切絲;芹菜切段;豬瘦肉切絲,。在煲中加清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火煮沸后,，依次下榨菜,、肉絲、芹菜,，剛熟時(shí)下鹽便可,，為3~4人量。

　　2,、豬心棗仁湯

　　材料：豬心1個(gè),，酸棗仁15克，茯苓15克,，遠(yuǎn)志5克,，味精、精鹽各適量,。

　　烹制：先將豬心剖開(kāi),，洗干凈;茯苓、酸棗仁,、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好,，扎緊口與豬心同入砂鍋,，加水適量，先用武火燒沸,，打去浮沫,，后改文火慢燉，至豬心熟透后,，加入少許精鹽,、味精調(diào)味即成。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心,、益肝寧神之功效,。適用于心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢(mèng),，記憶力減退;以及陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速,、風(fēng)濕性心臟病、神經(jīng)衰弱,、癔病等,。

　　3、燉龍眼黨參鴿肉湯

　　材料：龍眼肉30克,，黨參30克,，白鴿肉150克。

　　烹制：先將鴿肉洗干凈,，切成小塊,，與龍眼肉、黨參同入砂鍋,，加水適量燉湯,，鴿肉熟后飲湯，食肉和龍眼,。此湯有滋肝腎,、益脾氣之功效。適用于肝腎陰血虧虛,、脾氣不足所致的腰膝酸軟,、形體消瘦、頭暈耳鳴,、心悸不寧,、失眠健忘、氣短食少等,。

　　按體質(zhì)類型選擇時(shí)鮮蔬菜

　　三月天氣回暖,，各樣蔬菜正當(dāng)季，蔬菜中含有大量的纖維素,，對(duì)人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發(fā)病率。然而家里的每個(gè)人都有著不同體質(zhì)類型,。家里的膳食清單,，應(yīng)該對(duì)應(yīng)選擇不同的時(shí)鮮蔬菜，下面簡(jiǎn)要介紹幾種時(shí)鮮蔬菜的食療作用及其體質(zhì)忌宜,。

　　1,、薺菜

　　味甘性溫。因其清香可口,，常用于包餛鈍,，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹,。它的藥用價(jià)值用來(lái)治療多種出血性疾病,，如血尿、婦女功能性子宮出血,、高血壓患者眼底出血,、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致,。目前市場(chǎng)上有兩種薺菜,，菜葉矮小，有奇香,，止血效果好;另一種為人工種植的,，菜葉寬大，不太香,，藥效較差,。

　　2、蕹菜

　　又名空心菜,，味甘性平,。可炒,，可煮湯,，可涼拌。它能解毒,，如解毒蕈類,、砒霜、野葛,、木薯等中毒;治蜈蚣,、毒蛇咬傷治淋濁便血、婦女白帶,、肺熱咳血,、鼻出血及無(wú)名中毒,。有書記載，用其內(nèi)服能治熱痢,，外用能治瘡?fù)茨[毒,。紫色蕹菜含有胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病病人食用有利于控制血糖,。

　　3,、蓬蒿菜

　　味甘辛性平，有明顯的平肝,、清虛熱作用,，對(duì)肝陽(yáng)上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏,、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效,。有潤(rùn)腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者,。

　　4,、韭菜

　　味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強(qiáng)壯劑,，有健胃,、壯陽(yáng)功能。凡腎陽(yáng)虛所致夢(mèng)遺,、滑泄,、腰酸、小便頻數(shù),、小兒尿床,、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽(yáng)草”,，如與開(kāi)洋(蝦米)同炒,，其效更好。但內(nèi)熱便秘,，口干舌燥者忌韭菜,。韭菜昏目，有眼病者,，如結(jié)膜炎等也當(dāng)忌食,。

　　5、生姜

　　味辛性微溫,。日常在燒魚,、肉、雞,、鴨,、蝦,、蟹等都要放點(diǎn)生姜作佐料。生姜的藥效有去寒,、去腥,、止嘔、發(fā)汗,、止咳、止反胃等,。生姜皮利水,，可以治菌痢，熱痢留姜皮,，冷痢刮去姜皮,。因生姜性升，不宜晚上吃,，因?yàn)橐归g人氣收斂,，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,，治療脾胃虛寒的胃,、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效,。但內(nèi)熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜,。