香蕉這種水果相信大家是比較熟悉的吧,，它可以起到潤腸通便的作用,，對于調(diào)理腸胃的消化是很好的，但是香蕉食用的時候,，我們要注意顏色,，因為有一些香蕉會出現(xiàn)黑心的問題，這種是因為香蕉里面被空氣氧化了,，這種香蕉最好是不要食用,，會影響到人體的健康情況，建議大家要引起重視,。

香蕉里面黑了還能吃嗎

那是香蕉發(fā)生的"褐變"反應,是香蕉里面的多酚氧化酶被空氣中的氧氣所氧化產(chǎn)生的,。這樣的香蕉是可以吃的,，不過,最好不要吃,

變成黑色的地方是多酚氧化酶與香蕉內(nèi)物質(zhì)形成的類醌類物質(zhì),是苯的衍生物,對人體有害。

香蕉里面黑芯還能吃嗎

這是正?，F(xiàn)象根據(jù)農(nóng)業(yè)科學技術協(xié)會的科普,，世界上最早的香蕉不僅有種子，而且又多又大,，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大,、很硬，人們吃它的時候很不方便),。香蕉雖然在我國一般當水果吃,，但在中南美洲和非洲等國家香蕉的吃法多種多樣，甚至是他們的糧食和蔬菜,。所以人們就注意對香蕉品種的培植。在長期人工培育中,，淘汰了果實少,、種子多的香蕉，留下種子少,、果實多的,。再經(jīng)過進一步的改良和培育，便成了現(xiàn)在的香蕉：果肉變多,，種子退化,，越發(fā)甘甜清香。結(jié)出的香蕉沒有了種子,，而僅有的一點就退化成一排排褐色的小點,，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一條黑芯,。

香蕉怎么保存時間長

我們買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不光,，很多人會把香蕉放進冰箱中冷藏，這樣會導致香蕉果肉變成暗褐色,，影響口感,，正確的方法是將整串香蕉用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕,，在相同外界條件下,，沖洗過的香蕉可延長存放時間5～7天不變質(zhì)。