平常人的眼中看來板栗只是一種食物，可是在中醫(yī)學(xué)家的眼中看來板栗卻是一種難得的中藥材,。因?yàn)榘謇踔谐素S富的淀粉，還具有脂肪維生素等其他物質(zhì),，所以拿板栗入藥的話,，對人體還能夠起到非常不錯(cuò)的藥用功效。一般人在家里都不能制作糖炒板栗,，只有水煮板栗或者是蒸板栗,，在蒸板栗過程中大概需要多長時(shí)間?

中醫(yī)把栗子列為藥用上品,，認(rèn)為能補(bǔ)腎活血、益氣厚胃,，可與人參,、黃芪、當(dāng)歸媲美,，尤其對腎虛有良好療效,，故稱“腎之果”。水煮栗子的制作方法最簡單,，但你知道栗子多長時(shí)間能煮熟嗎?板栗要煮多久才熟,，這是一個(gè)好問題，因?yàn)榘謇醴旁阱伬镎糁?，不剝殼很難看出板栗是否已經(jīng)煮熟了,。

栗子多長時(shí)間能煮熟

用不同的鍋煮板栗，所用的時(shí)間也不一樣哦,。下面帶你看看板栗要煮多久才熟,。

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸,，經(jīng)過15分鐘左右,，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟,。很香很爛,，面面的，好吃,。

用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里,，不要放的太多，略微放點(diǎn)水,，慢小火,，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃,，栗子浸泡在水里營養(yǎng)容易流失,，而且還會失去原有的甜味。再一方法就是蒸,，都沒有第一種方法好吃,，不防都試一試。

注意,，想要水煮板栗能快速去皮,，有兩種方法：1、水煮前用小刀劃一十字開口,，注意用刀,，水煮后栗子皮就會漲開,，容易去皮。2,、水煮后趁熱倒入涼水中,，時(shí)間不要過長，10幾20秒撈起,，栗子皮會收縮較易去皮,。同理，煮熱后放進(jìn)冰箱急凍亦可,，冰凍后食用另有一番風(fēng)味,。

如何挑選好的栗子?

栗子要煮的好吃，首先要在源頭上下功夫——挑選好的栗子,。要想挑選品質(zhì)好的板栗,，不妨試試以下方法：

1、看顏色,。板栗外殼以光澤紅潤為好,，如果無光澤或顏色過深，則表明內(nèi)部已變質(zhì),，還有可能是陳年板栗。

2,、看絨毛,。新鮮板栗尾部絨毛較多，而陳年板栗表皮光滑,，絨毛偏少,。

3、用手捏,。捏起來手感堅(jiān)硬的,，則表示板栗內(nèi)部果肉豐滿，如果板栗殼能輕易捏扁,，有可能內(nèi)部已變質(zhì),。

4、聞氣味,。好的板栗聞起來有清香味,，壞的板栗有明顯的腐爛味道。

5,、看形狀,。喜歡吃甜板栗的市民可以選擇一面平另一面圓的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就選擇兩面都扁平的,。