玉米油是一種不少人都喜歡吃的食物,，尤其是很多養(yǎng)生意識比較高的中老年人，都會選擇玉米油來食用,。這是因為玉米油的維生素含量是比較高的,。除此之外，玉米油中的鈣含量也比較豐富,，經(jīng)常吃玉米油,，可以達到延緩衰老、降低膽固醇,、防癌抗癌以及輔助治療多種疾病的作用,！

1,、維生素含量高于水稻小麥

玉米中除了水化合物、蛋白質,、脂肪,、胡蘿卜素外，還含有核黃素等其他營養(yǎng)物質,，專家們通過對水稻,、小麥、玉米等主食的營養(yǎng)成分研究發(fā)現(xiàn)：玉米中的維生素含量非常高,，是稻米,、小麥的5-10倍。

2,、鈣含量接近乳制品

科學檢測證實,，每100克玉米就含有300毫克的鈣，這個比例與乳制品沒差,，對于高血壓患者來說,，鈣質可以降壓;此外玉米中的膳食纖維還可以促進機體毒素和致癌物質的排出，保護腸道健康,。

3,、延緩衰老

玉米中豐富的維生素E可以促進皮膚細胞的分裂、增強皮膚的彈性,、延緩皮膚的衰老,、預防皮膚病變，其中的黃體素,、玉米黃質還可以延緩眼睛老化,，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力,。

4,、降低人體膽固醇

膽固醇高的人堅持每天吃點玉米，可以有效的降低膽固醇

5,、有防癌抗癌作用

玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子,，進入體內之后和一些致癌物結合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿卜素進入人體后轉化為維生素A,，同樣起到抗癌的作用,。

6、輔助治療多種疾病

從中醫(yī)的角度分析：玉米有開胃,、健脾,、除濕、利尿等作用，對于腹瀉,、消化不良,、水腫等有很好的治療效果。玉米中豐富的不飽和脂肪酸可以保護心腦血管,，對于冠心病,、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用,。