所以北方人來說,，冷凍食品是非常差見的，在冬天的時(shí)候把這些冷凍食品叫做凍貨,，很多人以為冷凍的食品的保質(zhì)期非常的長,，甚至放到冰箱里面冷凍就不再去管了，有的時(shí)候會冷凍好幾年,，這樣的做法是非常錯(cuò)誤的,，冷凍食品也有保質(zhì)期，如果超過保質(zhì)期,，首先營養(yǎng)價(jià)值會急劇下降,，口感也會變差，甚至?xí)?a href="http://hnhlg.com/news/list-54.html" target="_blank">健康造成不好的影響,。

冷凍食品保質(zhì)期

豬肉,、牛肉、羊肉的冷凍時(shí)間為10個(gè)月左右,，其中牛肉的性質(zhì)比豬肉和羊肉的穩(wěn)定，瘦肉比肥肉的保存時(shí)間也長一些,。雞肉,、鴨肉、鵝肉,、鴿子肉等禽類肉冷凍時(shí)間為8個(gè)月,。魚、蝦,、鱉,、貝殼等海鮮類冷凍時(shí)間為6個(gè)月，4個(gè)月以內(nèi)為最好,。有些老人喜歡冷凍一些用開水焯過的蔬菜,，其實(shí)蔬菜也是有時(shí)間的，比如豆角,、玉米,、板栗等一般都是5個(gè)月,。冷凍的包子、餃子,、湯圓,、餛鈍等冷凍時(shí)間為兩個(gè)月。

如果過了保質(zhì)期食物就會變質(zhì),，解凍的時(shí)候,，溫度回升就會產(chǎn)生很多的細(xì)菌，細(xì)菌會分解食物中的成分,。使人產(chǎn)生惡心嘔吐等不舒服的癥狀,。

如何來冷凍和解凍

首先冷凍的時(shí)候要把冷凍的物品洗干凈，去掉表面的灰塵和細(xì)菌以防滋生,。洗干凈以后用保鮮袋分成一次吃得分量,，避免的再次冷凍還能防止水分的流逝。有了很好的冷凍方法,，再解凍的時(shí)候也就方便很多了,，最推薦大家就是提前一天想好大家要吃什么，把冷凍的食物放到冷藏里,，等待一晚上解凍就可以拿來做飯了,。還有一種方法是把包裝好的食物拿出來放到陰涼的地方自然解凍，如果感覺時(shí)間來不及的話,，微波爐也可以幫我們快速解凍,，不過不介意大家用微波爐那樣解凍，那樣出來的肉質(zhì)比較硬,，口感不太好,。