提起牛肉,，大多數(shù)人都不陌生,，很多人平時(shí)都喜歡吃牛肉，牛的渾身上下都是寶,，牛肉中非常大補(bǔ)的食材,，牛肉中牛腩是最好吃的，牛腩的營養(yǎng)價(jià)值以及口感都是非常不錯(cuò)的,，挑選一塊好的牛腩,，不僅是從做法上還是從口感上，都會(huì)讓人很喜歡吃,。只是很多人平時(shí)不會(huì)挑選牛腩,，怎樣選牛腩呢?

怎樣選牛腩?

1.從外表來看

其實(shí)挑選牛腩，就跟挑選五花肉一般,，肥瘦相間,，有三層至五層肉，便是最好的牛腩了,。

2.用手去摸

我們?cè)谔暨x牛腩的時(shí)候,，還要注意牛腩的肉質(zhì)是否新鮮，這就需要我們用手去摸一摸,，看這塊肉有沒有注水,。

牛腩的營養(yǎng)價(jià)值

牛腩富含蛋白質(zhì)和豐富的氨基酸，甚至其氨基酸的組成比豬肉的更加貼近人體的需要,，常吃可以提高機(jī)體免疫力，適合處于生長發(fā)育的青少年以及大病或手術(shù)后的人們食用,。

牛腩可以補(bǔ)中益氣,，對(duì)脾胃有滋養(yǎng)的功效，還能強(qiáng)筋健骨,、化痰止渴,。如果發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常氣短體虛、筋骨酸軟,、貧血易病的話,，不妨多吃牛肉!

牛腩不能和什么同食?

牛腩不能和板栗,、白酒、紅糖,、橘子等食物一起吃,。

牛腩+板栗：冬天的時(shí)候，人們會(huì)經(jīng)常吃牛腩,，而且還很經(jīng)常從街邊買來栗子吃,，不過牛腩和板栗可不能混在一起吃哦，否則會(huì)很容易引起嘔吐!

牛腩+白酒：牛腩屬于熱性的食物,，有一定的熱性,，如果搭配白酒那么烈的飲品，就會(huì)很容易導(dǎo)致上火,，甚至引起牙齒發(fā)炎,。

牛腩+紅糖：在吃完牛腩的時(shí)候，就不要喝紅糖水了,，否則會(huì)引起腹脹,，導(dǎo)致腸胃不適!

牛腩+橘子：牛腩和橘子一起吃的話，這樣的搭配并不利于身體對(duì)這兩種食物各自的營養(yǎng)素的吸收,，這豈不是浪費(fèi)糧食了!