烤面筋是我們生活中很常見的小吃,，在很多地方大家應(yīng)該都吃過烤面筋。不過,，烤面筋這種東西畢竟是小吃,，普通人對其成分不是很了解,，在貪吃的時候最擔(dān)心的就是害怕起含熱量太高，吃得太多讓自己發(fā)胖,。那么,，烤面筋的熱量是多少?下面咱們就來看看吧。

面筋是面粉中的蛋白質(zhì),。將面粉加入適量水,、少許食鹽，攪勻上勁,，形成面團(tuán),，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,，剩下的即是面筋,。烤面筋的能量比較高,，不建議經(jīng)常食用,。

如果是烤面筋的熱量會更高，畢竟在烤面筋中還添加了烤面筋醬料,，或者各種調(diào)味粉,，所以盡管烤面筋好吃，但也要適量哦,，避免過多食用,，例如天天都得吃幾串的那種吃貨，很容易就變胖了呢!加上烤面筋是經(jīng)過燒烤的,，不利于健康,。

吃烤面筋會胖嗎

不會發(fā)胖,，但也不能用來減肥吃太多,，會營養(yǎng)不均勻。

面筋是將面粉在水中揉洗,，除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品,，可分為水面筋、油炸面筋和烤麩三種,。面粉做成面筋后,，營養(yǎng)價值有所提高。每百克油面筋,、烤麩,、水面筋中蛋白質(zhì)含量分別為29.0、24.2和22.4克,，僅低于黃豆,，而明顯高于谷類及豬,、牛、羊肉,。但脂肪(除油面筋外),、碳水化合物又明顯低于黃豆和其它面食。面筋的無機(jī)鹽鈣,、磷,、鐵等的含量雖低于黃豆，但均高于牛,、羊,、豬肉和其它谷類食物。

烤面筋的做法

1,、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團(tuán),，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。

2,、將面團(tuán)揉成細(xì)條后,，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋,，直到纏完為止,。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后,，插入長竹簽或筷子,，切成螺旋狀。

3,、往鍋內(nèi)放水,，燒開后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。煮的過程中,，要不斷地攪拌,，直到面團(tuán)全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可,。

4,、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉,、孜然粉等佐料,，烤至金黃即可食用。