電磁爐是一種非常方便的家用電器,，其實(shí)在吃火鍋的時候,，基本上要在家里買一個電磁爐才能夠讓吃火鍋吃的爽快。而電磁爐的原理和微波爐有些相似,，都是利用電磁波對食物進(jìn)行加熱,。但是電磁爐可以在上面放著鍋，使用電磁爐制作菜肴,。因?yàn)椴簧偃硕悸犝f微波爐可以制作出烤肉,，那么電磁爐可以制作烤肉嗎?

電磁爐燒烤的步驟：

電磁爐的“燒烤”功能不是明火的，也不是微波爐的自動燒烤,，只是相對于加熱,、煮湯、燉煲等的功能而言,。燒烤檔的瞬間火力更猛,，能較快的把食物的外皮燒焦。所以,，用燒烤功能時應(yīng)注意：

(1)準(zhǔn)備一個電磁爐燒烤盤,。

(2)一定要用較厚的燒烤盤，食物也要貼著鍋體,，且要先涂上油等調(diào)料,，防止粘鍋。如果只是把食品放在或架在面板上,，那電磁爐根本就不會工作;

(3)要隨食物的熟的程度，適當(dāng)調(diào)整溫度,。

(1)電磁爐又稱為電磁灶,，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年,，美國開始生產(chǎn)電磁爐,，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

(2)電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象,，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場,，處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律)。

(3)這是渦旋電場推動導(dǎo)體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運(yùn)動所致;渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫,，從而實(shí)現(xiàn)加熱,。