前段時間氣溫偏高，現(xiàn)階段雨水充沛,，所以目前青綠柔嫩的野菜已經(jīng)上市,。南京的老百姓對于野菜的追捧，隨著野菜的上市,，而成為大家采購的熱點,。不可否認的是,，野菜，憑借著其營養(yǎng)豐富,、味道鮮美,、藥物價值高，但是野菜味美,，是否人人宜食,。本報約請醫(yī)學顧問，南京市中醫(yī)院內(nèi)科張鐘愛主任,，對常見的野菜的藥用價值和食用價值逐一進行分析,。專家提醒，春主生發(fā),，春天人的代謝加快，非特異性免疫疾病容易發(fā)生,，咳喘,、胃腸不適都比較容易出現(xiàn)。特別是本身知道自己腸胃功能不好的人,，更要謹慎對待,。

　　菊花腦：清熱解毒

　　菊花腦,菊花菜的嫩莖葉，又名菊花郎,、菊花頭,、甘菊等名。菊花腦具有疏風散熱,、平肝明目,、清熱解毒的功效?！峨S息居飲食譜》載“清利頭目,、養(yǎng)血熄風、消疔腫”,?！侗静荼阏劇份d“平肝疏肺、清上焦之邪熱,，治目祛風,，益陰滋腎”。中醫(yī)認為,，菊花腦性平,，味甘微苦，用水煮沸后,，則味不苦,。具有清肝明目和良好的解毒作用。適合高血壓、大便秘結(jié),、目赤腫痛等癥患者食用,，具有較好的防治作用。在春季里,，菊花腦涼拌,、熱炒、煮湯皆可,。但虛寒體質(zhì)(如怕冷,、易腹瀉、畏寒等)的人群不宜食用,。

　　薺菜：健胃消食

　　薺菜,，又名香薺、雞心菜,、護生草等,。中醫(yī)認為，薺菜性涼,，味甘淡,，氣清香，無毒,。它既含有豐富的營養(yǎng)成分,，又有良好的治病功效。薺菜對高血壓,、尿血,、鼻出血等有較好的防治作用。薺菜不但營養(yǎng)價值高,，有獨特的美味,，而且藥用作用也好。相關醫(yī)學實驗表明,，它有多種醫(yī)療功能,，能止出血，如便血,、消化道潰瘍出血,、視網(wǎng)膜出血等；能降低血壓,；能治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石,、腎炎水腫等病,；對消化系統(tǒng)可健胃消食,，治療胃痙攣,、胃潰瘍、痢疾,、腸炎等,。但虛寒體質(zhì)仍然不宜多食。

　　馬齒莧：天然抗生素

　　馬齒莧性寒味酸,，具有清熱利濕,，止痢消炎，解毒療瘡等功效,，藥食兩用,。它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑制作用,，有"天然抗生素"的美稱,。在夏秋之季，用它治療的病癥有：腸炎,、痢疾,、尿血、尿道炎,、濕疹、皮炎,、赤白帶下,，各種癰腫、瘡癤,、乳痛,、痔瘡出血、毒蛇蛟傷以及肺結(jié)核等,。但吃的時候,，仍然建議不要多食。

　　馬蘭頭：預防感冒

　　明李時珍曾云,，“馬蘭,，湖澤卑濕處甚多，二月苗赤莖白根,，長葉有刻齒,，南人多把其曬干，為蔬及饅餡,?！笨梢娙藗兪秤民R蘭頭由來已久。馬蘭頭的營養(yǎng)與菠菜類似,，但是較菠菜草酸含量低,，鈣,、鐵吸收好。此外,，維生素A原含量與胡蘿卜相等,，維生素C含量與柑桔類水果的平均值也相近。馬蘭頭也可以藥用,，中醫(yī)認為,，馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒,、涼血止血,、利尿消腫的功效，可用以主治咽喉腫痛,、癰腫瘡癤,、淋濁等癥。鮮食對喉嚨痛,、急性咽喉炎,、扁桃體炎等頗具療效。用水煎湯可預防上呼吸道感染,、急性眼結(jié)膜炎,、口腔炎、牙周炎,、乳腺炎和鼻出血,、高血壓引起的眼底出血等。

　　香菜：芳香開胃

　　香菜又叫芫荽,，芳香開胃,。藥食兩用，性溫,。在小兒麻疹初期,，風邪感冒初期可少量食用，能發(fā)汗透疹,。但是熱毒壅盛的人群(如咽喉腫痛,、痤瘡化膿等)疾病不宜多食。但如果胃功能正常,，只是多食飽腹的人群可以適當吃點香菜開胃,。芫荽作為發(fā)物，敏感體質(zhì)的人要慎食,。

本文來自家庭醫(yī)生在線論壇,，由網(wǎng)友發(fā)布，本站僅引用以提供參考,，不代表本站贊同文章的觀點,。如您認為本文在內(nèi)容和知識產(chǎn)權(quán)上侵害了您的利益,，請與我們聯(lián)系：020-37617988 。