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　原標題 [農家樂院內禁散養(yǎng)雞鴨]

　　新京報訊 (記者廖愛玲)在“農家院”吃飯，不會再見到雞鴨在腳邊覓食溜達……《北京食品安全條例》修訂后實施的第一個月,，昨天，市食品辦檢查懷柔區(qū)八寶堂村等民俗旅游村落,，查看“農家樂”餐飲服務安全情況，要求民俗戶家里不能散養(yǎng)雞鴨鵝羊等畜禽類動物,。

　　農家院內不得散養(yǎng)畜禽

　　作為《北京市食品安全條例》的配套細則,，北京同步制定了《鄉(xiāng)村民俗旅游戶餐飲服務配套管理辦法》。市食品辦新聞發(fā)言人唐云華昨天介紹,，《辦法》首次將鄉(xiāng)村民俗旅游戶納入食品業(yè)態(tài)許可范圍，這意味著民俗旅游戶必須申領餐飲服務許可證后,，方可向游客提供餐飲服務,。民俗戶是食品安全的第一責任人，對游客的食品安全承擔首要責任,。

　　懷柔琉璃廟鎮(zhèn)八寶堂村有27家“農家樂”,，每家的營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證,、從業(yè)人員的健康證,、監(jiān)管投訴舉報電話等均上墻公示。

　　民俗游剛興起時,，許多民俗戶在院里院外散養(yǎng)畜禽,，不少游客認為這很有鄉(xiāng)土氣息。市衛(wèi)生監(jiān)督所所長徐亞東說,，本著干凈整潔防疫的原則,，現在絕大多數民俗戶已不再這么做了。按照新規(guī)定,，戶內飼養(yǎng)的畜禽類動物應遠離食品加工經營場所并不得散養(yǎng),，但不包括貓、狗等農戶自養(yǎng)的寵物,。

　　自采野菜不提供代加工

　　衛(wèi)生監(jiān)督人員說,，最新配套細則要求,，下一步重點規(guī)范全部民俗戶，須至少安裝3個水池,，分別用于洗碗,、洗肉、洗菜,。對無需加熱即可食用的涼拌菜,，也有專區(qū)制作，配備專用刀,、墩,、盆等。

　　市食品辦人員指出,，不同的案板和工具都有不同的標記,。與生面接觸的揉面的案板是一塊；面餅烤好后,，切面餅的案板須是另一塊,。

　　市食品辦表示，此次《辦法》明確嚴禁采摘使用有毒山野菜,，而且民俗旅游戶也不得加工游客自采自摘山野菜,。對于游客自帶的食品，由于保存條件,、時間不好掌握,，也不建議民俗旅游戶代為加工，避免發(fā)生問題,。