懷著對(duì)維生素的抗病和防癌的健康夢想，醫(yī)學(xué)科學(xué)家進(jìn)行了無數(shù)的試驗(yàn)和臨床研究,，擬證實(shí)這個(gè)完美的結(jié)論,。維生素的完美作用帶來了巨大的商業(yè)契機(jī)，在商業(yè)利益的驅(qū)動(dòng)之下,，維生素的廣告可謂鋪天蓋地,，產(chǎn)品那是五花八門。例如：“補(bǔ)足鈣鐵鋅硒維生素、孩子個(gè)子長高不感冒,、老人腰好腿好精神好,、女人面色細(xì)膩紅潤有光澤?！?目前在北美和歐洲，約有0.8億至1.6億人經(jīng)常服用維生素及其他富含抗氧化劑的保健品,。在中國,，越來越多的人覺察到了健康的重要性，服用維生素等保健品的群體在不斷增加中,。在城市，尤其是白領(lǐng)階層,，很多常年吃快餐的人會(huì)覺得,，服用復(fù)合維生素片比吃水果蔬菜更省事。辦公室女性流行起 “維生素女人”,，中午吃飯時(shí)將胃口縮得如雀兒般小,，下午吃一粒高級(jí)復(fù)合維生素，據(jù)說這樣能保持身材,。更重要的是,，他們?cè)跐撘庾R(shí)中認(rèn)為，維生素既有維持生命和新陳代謝的功能,，還可以延緩衰老,，降低膽固醇，有助于減肥,、排出體內(nèi)毒素,，預(yù)防慢性疾病，甚至還能預(yù)防癌癥,。于是,，補(bǔ)充維生素便成為進(jìn)補(bǔ)的主流，大量維生素廣告充斥媒體,。其實(shí)從產(chǎn)品功能來看,，這些產(chǎn)品并沒有什么新意,，也談不上什么技術(shù)含量,。
    服用維生素真能抗病和防癌嗎,？
    我們知道,，維生素的發(fā)現(xiàn)是20世紀(jì)的偉大發(fā)現(xiàn)之一,。維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物,。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠,，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng),。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性,，必須有輔酶參加,。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此,，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì),。維生素是個(gè)龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種,，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類,。膳食中如缺乏維生素，就會(huì)引起人體代謝紊亂,，以致發(fā)生維生素缺乏癥,。如缺乏維生素A會(huì)出現(xiàn)夜盲癥、干眼病和皮膚干燥,；缺乏維生素D可患佝僂?。蝗狈S生素B1可得腳氣??；缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎,、舌炎和陰囊炎,；缺乏維生素B12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患?jí)难　?BR>    最近一個(gè)顛覆性的結(jié)論如同一顆炸彈引起了大家的深刻的反思,。我的一位患友突然電話里告訴我“天哪,，我吃錯(cuò)藥了？”原來他服用維生素已有數(shù)年,，剛剛被一項(xiàng)最新研究結(jié)論震驚了,。剛剛發(fā)表在2008年12月JAMA雜志《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊》的一項(xiàng)大型研究的結(jié)果，卻對(duì)服用維生素的作用做出了近乎顛覆性的結(jié)論,。在一項(xiàng)以3萬多個(gè)男性為對(duì)象的5年多研究發(fā)現(xiàn),，硒和維生素E不會(huì)降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)；科研人員還提早結(jié)束該試驗(yàn),，因?yàn)檫@些補(bǔ)充劑導(dǎo)致患前列腺癌和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)稍微提高了,。《洛杉磯時(shí)報(bào)》報(bào)道,，為了證實(shí)維生素對(duì)抗疾病的功效,，美國國立衛(wèi)生研究院這些年來投資了上億美元，展開一系列的臨床試驗(yàn),，為的就是確定它們的作用,。在2008年12月公布的另一項(xiàng)涉及1萬多人的長期性研究卻發(fā)現(xiàn),，維生素C和E，以及硒補(bǔ)充劑,，并不會(huì)降低患前列腺癌,、腸癌、膀胱癌或胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn),。最近的其他一些研究也發(fā)現(xiàn),，維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑無法對(duì)抗癌癥、中風(fēng)和心血管疾病,。一組研究人員對(duì)將近4萬個(gè)婦女進(jìn)行10年調(diào)查,，結(jié)果吃維生素E補(bǔ)充劑的人患心臟病、中風(fēng)和其他癌癥的幾率,，與只是服用安慰劑的人是一樣的。一系列臨床研究的結(jié)果讓人民失望,。吃維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑,，對(duì)人體并沒有顯著幫助，有時(shí)甚至?xí)?duì)人體造成傷害,。美國癌癥研究協(xié)會(huì)一貫的建議是,，應(yīng)該通過平衡的飲食攝取適量的維生素和礦物質(zhì)，從蔬菜和水果中獲得維生素等抗氧化劑會(huì)更好,，而不是依靠吃藥,，因?yàn)樯眢w適于接受天然存在的維生素。在已經(jīng)來臨的2009年我們應(yīng)該理性對(duì)待維生素保健品,，記住平衡的飲食,，合適的運(yùn)動(dòng)才是健康長壽的基石。

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