美國一男子有吃壽司的習(xí)慣,，幾乎一日三餐都要吃。久而久之…男子有一天忽然發(fā)現(xiàn)自己腹部隱隱作痛并有惡心嘔吐的感覺,，身體總感覺提不起勁,，更重要的是糞便中出現(xiàn)“蟲子”！一時間該名加利福尼亞男子被嚇壞了,。
據(jù)《紐約每日新聞》(New York Daily News)報道,，該名男子迅速到當(dāng)?shù)?a href="http://hnhlg.com/sell/list-153.html" target="_blank">醫(yī)院求醫(yī),，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)竟然藏有一條1.5米的蠕蟲。
主治醫(yī)生講述“他感染了寄生蟲病,，剛開始我也表示懷疑,，不認為他有寄生蟲病”。結(jié)果患者給醫(yī)生展示了上廁所時發(fā)現(xiàn)的絳蟲,，醫(yī)生才確信他確實得了絳蟲病，用專業(yè)儀器測得這條巨大的蟲子長度至少150cm,！
患者還向醫(yī)生表示自己最喜歡吃生魚壽司（三文魚）,，醫(yī)生猜測正是三文魚壽司造成了他的絳蟲病。（高能預(yù)警：蟲病大多惡心,，當(dāng)作面條好了,。）
為什么日本人吃壽司不擔(dān)心寄生蟲？
有人認為寄生蟲無法再海水中生活,，因此海水魚類體內(nèi)沒有過多寄生蟲存在,。其實這個說法是站不住的，寄生蟲的種類遠超人類想象,，生活環(huán)境和宿主更是各不相同,。幾乎每條海水魚都會被寄生蟲感染，這些寄生蟲引起的魚病,，諸如刺激隱核蟲病,、粘孢子蟲病、海盤蟲病等,，更是海水魚養(yǎng)殖中需要常常面對的問題,。
針對這一方面，日本采取措施,，壽司原材料不再單一以海洋魚類為主,，而是考慮自主養(yǎng)殖魚，這類養(yǎng)殖魚在飼養(yǎng)過程中相對比較好地控制或者消除寄生蟲的存在,，減少寄生蟲病對人體的危害,，但不是說吃養(yǎng)殖魚就沒有得蟲病的風(fēng)險，風(fēng)險依然存在,，只是和“直接生吃海洋魚類”對比,，風(fēng)險小一些。
吃壽司的日本人也飽受異尖線蟲病之苦
有數(shù)據(jù)顯示“2007年7月-12月”,；“ 2008年7月-12月”,，100多家日本醫(yī)院共診斷出430例異尖線蟲病。據(jù)此推算日本的蟲病年發(fā)病數(shù)至少三位數(shù),。
被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多,，其中的食用魚有如三文魚,、大馬哈魚、金槍魚,、海鱸魚,、鱈魚、帶魚,、海鰻,、石斑魚、鯡魚,、真鯛等,。
在海魚的體內(nèi)，異尖線蟲發(fā)育成為具有感染性的第三期幼蟲,，然后通過海魚被吞食這個過程進入海洋哺乳動物的消化系統(tǒng)內(nèi),。
人類并非異尖線蟲的最佳寄生環(huán)境，因為異尖線蟲的第三期幼蟲無法在人體內(nèi)繼續(xù)發(fā)育為成蟲,，但是它依然能夠?qū)θ梭w健康造成損害,。
殺死寄生蟲的最簡單方法就是高溫
如果要生吃的話，還有另一種與高溫“逆行”的方法--冷凍,。為了能殺死魚肉中的異尖線蟲幼蟲,，歐盟規(guī)定海產(chǎn)品必須在零下20℃冷凍24小時才能上市，而美國食品藥品管理局則建議冷凍7天（如果是零下35攝氏度可縮短到15小時）,?？梢娺@種方法得到了權(quán)威支持。
拋開寄生蟲病不說,，其實海洋魚類,，海洋貝殼類“海鮮”還有不少細菌，此前有報道過澳洲,、歐美地區(qū)出現(xiàn)“食肉菌”疫情,。
食肉菌感染又稱“噬肉菌感染”，學(xué)名壞死性筋膜炎,，指細菌入侵皮下組織和筋膜,，隨后在機體內(nèi)作用引起急性壞死性軟組織感染。如果不及時采取措施,，感染者將被細菌從內(nèi)部“吃掉”,！
這里不是借蟲病、細菌危害來勸大家不要吃壽司以及海鮮類食品,，若要品嘗建議大家到正規(guī)門店,，切勿貪小便宜，生肉壽司如果存放時間久了,，該扔就扔吧,。
