老年人進補需要注意的細(xì)節(jié)
食補是需要看季節(jié)性的，并不是任何一種季節(jié)性都可以進行食補的,，特別老年人,。說到老年人食補大家所了解的有多少呢?懂得怎么做對于老年人的身體健康才是最佳的呢?合理的飲食不但可以保健，還可以益壽延年,，尤其是對老年人,。因此老人要根據(jù)自己的實際情況來進補。
1,、老人吃魚的好處
多吃魚對老年人養(yǎng)生很有好處,。由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發(fā)達的最高物質(zhì),。金槍魚,、松魚、烏賊等魚類中含有量多,，而牛肉,、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪,，其中10%是這種脂肪酸,。它有助于減少大腦的炎癥，保護大腦的血液供應(yīng),。
老年性癡呆癥,，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。但多吃魚類可補充這種脂肪酸,，從而可預(yù)防癡呆,。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意,。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸,，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動脈硬化和心肌梗塞,。
2,、維生素A的作用
美國科學(xué)家經(jīng)動物實驗也得出了結(jié)論：維生素A可以增強人體免疫功能,，在老人發(fā)病率、死亡率較高的冬季,，給老人相對地多吃些富含維生素A的食物,，顯然對降低發(fā)病率、死亡率大有裨益,。
維生素A屬脂溶維生素,，具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力,，使老人少患感冒,、凍瘡等病。
3,、冬季的食補
食補可提供較高的人體熱量,，以抵御寒冷。滋補的食品產(chǎn)熱量高,，營養(yǎng)豐富,，尤以羊肉、牛肉,、狗肉,、雞肉、蛇肉為滋補御寒上品;大豆及豆制品能供給優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和脂肪,，產(chǎn)熱量也很高,。
此外，蔬菜中的大蔥,、辣椒,、生姜等，也是獨具特色的御寒佳品,。另外老年人的飲食要注意葷素搭配,，還應(yīng)注意多吃魚類、海產(chǎn)類食品和富含維生素A的食物,，可適當(dāng)多吃些蔬菜,、水果，可起到潤腸,、助消化,、防便秘等作用。
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