四個措施 讓老人“吃得香”
人一旦到了一定的年齡后各個方面的機能都會出現(xiàn)衰退的現(xiàn)象，舌的辨味功能就降低,，也因此老人經(jīng)常會有食欲不佳的現(xiàn)象,。那么，對于老人這么一種現(xiàn)象的出現(xiàn)可有什么辦法得到改善呢?
老年人怎樣才能吃得香呢?
1,、要增加微量元素鋅的攝取,，鋅能影響細胞中蛋白質(zhì)的正常代謝，參與味覺素的合成,，并具有增強味蕾機能,、營養(yǎng)味蕾的作用。因此要多吃含鋅豐富的食物,，例如牡蠣,、瘦肉、魚,、蛋,、豆制品、核桃,、花生等,，增加體內(nèi)鋅的含量，使味覺靈敏,。
另外,，味蕾對湯類食物比對固體食物敏感，所以老年人進餐時可適當喝些菜湯,、面湯,、蛋羹、餛飩等,。 最后一點是,，飯菜溫度要適宜，這對老年人也很重要,。實驗證明,，味蕾敏感的最佳溫度為20℃~25℃。
2,、情緒開朗,，精神愉快，講究用餐的心理衛(wèi)生,，吃飯時不想不談不快之事,，戒煙少酒，起居正常,，這些都會使味蕾的敏感性增加,。還要多進行室外鍛煉和力所能及的勞動，促進胃的排空,，使飯前饑餓感增強,，食欲就可增加。
3,、要講究口腔衛(wèi)生,，堅持飯后漱口和早晚刷牙，及時清洗牙縫的食物殘渣,，防止細菌孳生,。
4、有牙病要早治,，脫落要及時鑲補,，以保持咀嚼功能，把菜肴嚼碎,，與味蕾充分接觸,，以增加食欲。
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