四個措施 讓老人“吃得香”
人一旦到了一定的年齡后各個方面的機能都會出現(xiàn)衰退的現(xiàn)象,，舌的辨味功能就降低,，也因此老人經(jīng)常會有食欲不佳的現(xiàn)象,。那么,，對于老人這么一種現(xiàn)象的出現(xiàn)可有什么辦法得到改善呢?
老年人怎樣才能吃得香呢?
1,、要增加微量元素鋅的攝取,，鋅能影響細胞中蛋白質(zhì)的正常代謝,，參與味覺素的合成，并具有增強味蕾機能,、營養(yǎng)味蕾的作用,。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣,、瘦肉,、魚、蛋,、豆制品,、核桃、花生等,，增加體內(nèi)鋅的含量,，使味覺靈敏。
另外,，味蕾對湯類食物比對固體食物敏感,，所以老年人進餐時可適當(dāng)喝些菜湯,、面湯、蛋羹,、餛飩等,。 最后一點是，飯菜溫度要適宜,，這對老年人也很重要,。實驗證明，味蕾敏感的最佳溫度為20℃~25℃,。
2,、情緒開朗，精神愉快,，講究用餐的心理衛(wèi)生,，吃飯時不想不談不快之事，戒煙少酒,，起居正常,，這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進行室外鍛煉和力所能及的勞動,，促進胃的排空,，使飯前饑餓感增強，食欲就可增加,。
3,、要講究口腔衛(wèi)生，堅持飯后漱口和早晚刷牙,，及時清洗牙縫的食物殘渣,，防止細菌孳生。
4,、有牙病要早治,，脫落要及時鑲補，以保持咀嚼功能,，把菜肴嚼碎,，與味蕾充分接觸，以增加食欲,。
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