四個措施 讓老人“吃得香”
人一旦到了一定的年齡后各個方面的機(jī)能都會出現(xiàn)衰退的現(xiàn)象,，舌的辨味功能就降低，也因此老人經(jīng)常會有食欲不佳的現(xiàn)象,。那么,，對于老人這么一種現(xiàn)象的出現(xiàn)可有什么辦法得到改善呢?
老年人怎樣才能吃得香呢?
1、要增加微量元素鋅的攝取,，鋅能影響細(xì)胞中蛋白質(zhì)的正常代謝,，參與味覺素的合成，并具有增強(qiáng)味蕾機(jī)能,、營養(yǎng)味蕾的作用,。因此要多吃含鋅豐富的食物，例如牡蠣,、瘦肉,、魚、蛋,、豆制品,、核桃、花生等,，增加體內(nèi)鋅的含量,，使味覺靈敏。
另外,，味蕾對湯類食物比對固體食物敏感,，所以老年人進(jìn)餐時可適當(dāng)喝些菜湯、面湯,、蛋羹,、餛飩等。 最后一點(diǎn)是,，飯菜溫度要適宜,，這對老年人也很重要。實(shí)驗(yàn)證明,，味蕾敏感的最佳溫度為20℃~25℃,。
2、情緒開朗，精神愉快,，講究用餐的心理衛(wèi)生,，吃飯時不想不談不快之事，戒煙少酒,，起居正常,，這些都會使味蕾的敏感性增加。還要多進(jìn)行室外鍛煉和力所能及的勞動,，促進(jìn)胃的排空,，使飯前饑餓感增強(qiáng)，食欲就可增加,。
3,、要講究口腔衛(wèi)生，堅持飯后漱口和早晚刷牙,，及時清洗牙縫的食物殘渣,，防止細(xì)菌孳生。
4,、有牙病要早治，脫落要及時鑲補(bǔ),，以保持咀嚼功能,，把菜肴嚼碎，與味蕾充分接觸,，以增加食欲,。
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