一、飯菜香一點(diǎn),。這里說(shuō)的“香”,，不是指多用鹽、味精等調(diào)味料,，而是適當(dāng)往菜里多加些蔥,、姜等調(diào)料。人的五官是相通的,，可以用嗅覺(jué)來(lái)彌補(bǔ)味覺(jué)上的缺失,。聞著香噴噴的飯菜，老年人一定能胃口大開,。
二,、質(zhì)量好一點(diǎn)。蛋白質(zhì)對(duì)維持老年人機(jī)體正常代謝,、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用,。一般的老年人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì),，應(yīng)以魚類,、禽類、蛋類,、牛奶,、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源為主,。
三、蔬菜多一點(diǎn),。多吃蔬菜對(duì)保護(hù)心血管和防癌很有好處,，老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。
四,、菜要淡一點(diǎn),。老年人的味覺(jué)功能有所減退，常常是食而無(wú)味,，總喜歡吃口味重的食物來(lái)增強(qiáng)食欲,，這樣無(wú)意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會(huì)加重腎的負(fù)擔(dān),，可能降低口腔黏膜的屏障作用,，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此,，老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右,，同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。
五,、品種雜一點(diǎn),。要葷素兼顧，粗細(xì)搭配,，品種越雜越好,。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。
六,、數(shù)量少一點(diǎn),。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1／3，胃液的分泌量也下降為年輕時(shí)的1／5,，因而稍一吃多,，就會(huì)肚子脹、不消化,。所以,，老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右，同時(shí)要保證少食多餐,。
七,、食物熱一點(diǎn)。生冷食物多性寒,，吃多了會(huì)影響脾胃消化吸收,，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免吃生冷食物,，尤其在嚴(yán)冬更要注意,。
八、飯要稀一點(diǎn),。把飯做成粥,，不但軟硬適口、容易消化,，而且多具有健脾養(yǎng)胃,、生津潤(rùn)燥的效果，對(duì)益壽延年有益,。但老年人不能因此而頓頓喝粥,。畢竟粥以水為主，“干貨”極少,。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營(yíng)養(yǎng)上和饅頭,、米飯相差很多,，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良,。
九,、吃得慢一點(diǎn)。細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感,，可防止吃得過(guò)多,，使食物消化得更好。
十,、早餐好一點(diǎn),。早餐應(yīng)占全天總熱量的30%—40%，質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高一些,、精一些,，不宜吃油膩、煎炸,、干硬以及刺激性大的食物,。
十一、晚餐早一點(diǎn),?！拔覆缓停共话病?，晚餐吃得太晚,，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結(jié)石,。人體排鈣高峰期是在進(jìn)餐后的4—5小時(shí),，晚餐吃得過(guò)晚或經(jīng)常吃夜宵，排鈣高峰到來(lái)時(shí)老年人可能已經(jīng)睡覺(jué)了,。老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在下午六七點(diǎn),，而且應(yīng)不吃或少吃夜宵。
