俗話說“粗茶淡飯最養(yǎng)生”,，你知道粗茶淡飯怎么理解嗎？中醫(yī)認為,，粗茶是指較粗老的茶葉,，含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)對身體有益,。淡飯包含兩層意思：一是淡而不咸,；二是淡而不膩，既包含谷類食物和蔬菜,，也包括脂肪含量低的雞肉,、鴨肉、魚肉,、牛肉等,。粗茶淡飯，即日常飲食以蔬菜等植物性食物為主,，注意糧豆混食,、米面混食，適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動物性食品,，常喝粗茶,。

　　最好的補藥是營養(yǎng)豐富的食物，食補勝過藥補,，也就是人們常說“粗茶淡飯最養(yǎng)生”,，因為許多蔬菜和糧食，本身亦可稱作藥物,，所以攝取五谷雜糧,、根莖葉菜便可起到保健養(yǎng)生的的作用。

　　解讀粗茶

　　粗茶是指較粗老的茶葉，與新茶相對,，盡管粗茶又苦又澀,，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)對身體有益,。茶多酚是一種天然抗氧化劑，能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害,，有抗衰老作用,。

　　它還能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂,，防止血管硬化,，保持血管暢通，維護心,、腦血管的正常功能,。此外，茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀,，具有降血脂,、降血壓等作用。

　　因此從營養(yǎng)角度來看,，并非價格昂貴的新茶一定勝于價格低廉的粗茶和老茶，粗茶更適合老年人飲用,。

　　解讀淡飯

　　淡飯并不是人們認為的粗糧,、素食，這里有兩層意思：一是淡而不咸,，飲食過咸易引發(fā)骨質(zhì)疏松,、高血壓，長期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟??；二是淡而不膩，既包含谷類食物和蔬菜,，也應(yīng)該包括脂肪含量低的雞肉,、鴨肉、魚肉,、牛肉等,。

　　也就是說，“粗茶淡飯”的正確飲用法是,，以蔬菜等植物性食物為主,，注意糧豆混食、米面混食,，適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動物性食品,，常喝粗茶。由此,，對于民間所流傳的養(yǎng)生俗語,，不要憑一知半解去實踐，應(yīng)考慮其中的科學(xué)含義,。