新疆疏勒縣剛剛度過127歲的阿麗米罕老人,，現(xiàn)已成為中國第一壽星,，也被認(rèn)為是世界上最長壽的人，只等權(quán)威世界紀(jì)錄授權(quán)方的認(rèn)證,。阿麗米罕·色依提,，出生于1886年6月25日(光緒12年)，疏勒縣庫木西力克鄉(xiāng)拍昆吾伊拉村人,，老人愛唱情歌愛孩子,，一年四季喝冷水,，目前老人心態(tài)和身體都比較好,。唱情歌、逛巴扎,，走親訪友講笑話,，這是老人生活常態(tài)。長壽需要良好的心態(tài),，也需要健康的飲食,，讓我們看看怎么吃能長壽吧！
長壽飲食原則：少三白 多三黑
“三白”指的是鹽,、糖,、脂肪。
吃鹽過多易導(dǎo)致血壓增高,、血管硬化,，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說,，每日食鹽攝取量應(yīng)低于5克,。
糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，但過量攝入容易引起高血壓,、肥胖,、肝功能損傷等。做菜時(shí),，可采用淋湯汁,、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒ǎ烟?、咸的味道淺淺地鋪在食物表面,，既可以滿足口欲，又不會(huì)使糖和鹽攝取過量,。
脂肪雖然在我們體內(nèi)發(fā)揮著重要作用,，但如果不加控制,，身體內(nèi)的脂肪供應(yīng)一般還是供大于求的，所以我們要多在“節(jié)源”上面下功夫,，保證脂肪的攝入適量,、科學(xué)、健康,。我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%,，其中飽和、單不飽和,、多不飽和脂肪酸的比例應(yīng)為1：1：1,。亞油酸提供的能量能達(dá)到總能量的1%~2%即可滿足人體對(duì)必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調(diào)用油脂和食物本身所含的油脂,。果仁脂肪含量最高,，各種肉類居中，米,、面,、蔬菜、水果中含量很少,。
“三黑”指的是蘑菇,、黑木耳、黑米,。
蘑菇營養(yǎng)豐富,，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì),、維生素和多糖等營養(yǎng)成分,，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品,。蘑菇能防癌抗衰老,，提高機(jī)體免疫力，可預(yù)防便秘,、腸癌,、動(dòng)脈硬化、糖尿病等疾病,。
黑木耳黑木耳是著名的山珍,，可食、可藥,、可補(bǔ),，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”,。它有益氣,、輕身強(qiáng)智、止血止痛,、補(bǔ)血活血等功效,。黑木耳富含多糖膠體，有良好的清滑作用,，是礦山工人,、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能,。
黑米外表墨黑,，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù),，尤其適合腰酸膝軟,、四肢乏力的老人，故黑米又有“藥米”之稱,。將黑米熬成清香油亮,，軟糯適口的黑米粥,，容易消化吸收,，還具有很好的滋補(bǔ)作用。
