冬季空氣干燥，加上老人活動(dòng)量會(huì)相應(yīng)減少,，容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā),。根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現(xiàn),，如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染,、咽喉炎、扁桃腺炎,、口腔黏膜潰瘍等,；中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃,、便秘,、口渴等；下焦蘊(yùn)熱者?？烧T發(fā)或加重膀胱炎,、痔瘡等。

　　吃“冷食”不但能增強(qiáng)胃,、腸功能,，對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉,，還能使人體從內(nèi)部降溫,。冷食可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,。但冬天的冷不是“冰鎮(zhèn)”,，而是將“冷”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”這種感覺。

　　最簡單的冬季保健“冷飲”就是涼白開,。冬季經(jīng)常飲用涼開水,，能促進(jìn)新陳代謝，增加血紅蛋白量,，提高人體免疫機(jī)能,，有預(yù)防感冒,、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水,，對(duì)人體各器官進(jìn)行“內(nèi)部洗滌”,，有助于當(dāng)天食物的吸收，又可防治便秘,。此外,，也可以吃點(diǎn)涼拌菜，如拍黃瓜,、涼拌木耳等,，既爽口又增加食欲。

　　但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用,，治標(biāo)不治本，所以冬季還應(yīng)適量吃些“涼性”食品,，如鴨肉,、白蘿卜等。這些食物最好和溫性食物搭配吃,，比如牛肉屬于溫性食物,，燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配,。

　　此外,，在冬天干燥的氣候下，常用紅棗,、枸杞等食物滋補(bǔ)的老人,，吃多了很容易上火，加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉,，滋補(bǔ)的效果會(huì)更好,。食物是涼性的，但如果熱著吃,，有意想不到的養(yǎng)生效果,，比如南方很有名的糯米藕，就有很好的養(yǎng)陰作用,。