米小豬肉蝦丸

原料：

蝦肉泥100克,，豬肉末250克,，小米200克，蟹子,、雞蛋清各少許,。

調(diào)料：

鹽、胡椒粉,、雞精,、味精、濕淀粉各適量,。

制作：

1.把蝦肉泥,、豬肉末納盆,，拌和均勻后，再分別加入雞蛋清,、清水,、鹽、胡椒粉,、濕淀粉攪打成蝦糝,，隨后擠成丸子，入沸水鍋煮熟待用,。

2.把小米熬成稀粥,，加入鹽、雞精和味精調(diào)好味,，出鍋裝在缽里,，然后放入煮熟的蝦丸，點(diǎn)綴上蟹子便好,。

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