脫發(fā)問(wèn)題困擾著很多人,，頭發(fā)大把大把的掉,，心疼之余還要想辦法，脫發(fā)的原因與受激素的影響和飲食以及精神緊張等因素有著密切的關(guān)系,，據(jù)有關(guān)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn),，只要有選擇性地吃一些食物，是可以有效預(yù)防脫發(fā)的,。
碘能使頭發(fā)柔潤(rùn)光澤,，且能防止其干燥。它能使甲狀腺素的分泌旺盛,，而甲狀腺激素與頭發(fā)成長(zhǎng)的關(guān)系極深,。動(dòng)物性食品中是無(wú)碘的，而海里的植物如海帶,、裙帶菜等含有豐富的碘,，并且這些海藻類又含有多量的鈣及鐵等。
頭發(fā)的成分中含有含硫氨基酸,，例如胱氨酸,、甲硫氨酸等，這些氨基酸都屬蛋白質(zhì)類,，大豆,、芝麻等所含的蛋白質(zhì)則頗為豐富。古代流傳至今的說(shuō)法,，常吃芝麻可使“秀發(fā)重生,，白發(fā)變黑”這話是有科學(xué)道理的,，至少這類植物性食物可以供給頭發(fā)以主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
從體內(nèi)分泌出來(lái)堆積在頭上的膽固醇,，不光是造成頭皮屑,，也是脫發(fā)、禿頂?shù)囊淮笤?，因?yàn)樗押瓜偌胺置谙僮枞饋?lái),，使頭皮的新陳代謝減弱，頭發(fā)的生長(zhǎng)發(fā)生因難,。
精神過(guò)度緊張可造成局部斑禿,，甚至嚴(yán)重者一夜之間變成光頭亦有傳說(shuō)，禿頭病人可以通過(guò)就醫(yī)治療和注意飲食調(diào)理來(lái)改善,、預(yù)防,。
飲食中注意選擇有益于生發(fā)的食物：
（1）宜補(bǔ)充植物蛋白,，多食大豆,、黑芝麻、玉米等食品,。
?。?）宜補(bǔ)充鐵質(zhì)，多食黃豆,、黑豆,、蛋類、禽類,、帶魚(yú),、蝦、熟花生,、菠菜,、鯉魚(yú)、香蕉,、胡蘿卜,、馬鈴薯等。
?。?）適當(dāng)食用含碘高的食物,。
（4）宜多食新鮮蔬菜,、水果,。
（5）宜多食維生素E豐富的食物,，如芹菜,、莧菜,、菠菜、芥菜等,。
?。?）宜多吃含粘蛋白的骨膠質(zhì)多的食物，如牛骨湯,、排骨湯等,。
飲食中避免和忌食下列食物：
（1）煙,、酒及辛辣刺激食物,，如蔥、蒜,、韭菜,、姜、花椒,、辣椒,、桂皮等。
?。?）忌油膩,、燥熱食物（肥肉,、油炸食品）,。
（3）忌過(guò)食糖和脂肪豐富的食物,，如肝類,、肉類、洋蔥等酸性食物,。
高油,、高鹽以及高糖的飲食易造成人們的肥胖，也會(huì)導(dǎo)致人體新陳代謝緩慢,，進(jìn)而禿頂,，要避免后天性的禿頂，飲食宜以清淡為主,。
在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面,，由于蛋白質(zhì)是組成毛發(fā)的主要營(yíng)養(yǎng)元素，因此攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是避免禿頂?shù)氖走x之一,。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源有低脂牛奶,、蛋、肉類以及各式海鮮,，不過(guò)要注意海鮮的膽固醇的攝取,，過(guò)多的話會(huì)引發(fā)心血管疾病,。
另外是含鋅量豐富的食物，鋅也是組成毛發(fā)的重要元素,，它的主要攝取來(lái)源為帶殼類的海鮮,、燕麥、雞肉,、動(dòng)物肝臟,、花生等。
一般認(rèn)為蔬菜水果跟毛發(fā)的生長(zhǎng)沒(méi)有關(guān)系,，其實(shí)它們也是各種微量元素及各種維生素的重要來(lái)源,，對(duì)于頭發(fā)的生長(zhǎng)也是非常重要的。如果在飲食中不易攝取到足夠量的維生素,，也可適當(dāng)補(bǔ)充維生素A,、維生素B5、維生素C,、維生素E等,，這樣就能有效預(yù)防脫發(fā)了。
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