老話說(shuō)：原湯化原食,。吃完面再喝碗面湯,，不但有助于消化，還能補(bǔ)充些落在湯里的水溶性維生素,。
但對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō),，這卻是大忌。
內(nèi)分泌科醫(yī)生指出,，喝面湯有可能使血糖飆升,。這是因?yàn)椋环矫婷娣壑泻写罅侩p糖,，煮的過(guò)程中,，相當(dāng)一部分會(huì)溶解在面湯里，使其含糖量增高,；同時(shí),，由于 湯水容易消化和吸收，喝多了會(huì)使血糖在短時(shí)間內(nèi)快速升高,，不利于控制病情,。邊吃面邊喝湯也不可取。面湯加速消化,，會(huì)使糖友更容易產(chǎn)生饑餓感,，一不小心就吃 多了。這對(duì)血糖的影響更大,。需要注意的是，不僅是面條湯,，喝餃子湯,、元宵湯、大米粥等也有相似的效果,，因此最好不要經(jīng)常食用,。
如果糖友確實(shí)喜歡喝面湯，需要注意兩點(diǎn)：一是要保證面湯不要太濃,，二是堅(jiān)持少食多餐的原則,。每次吃幾口即可，“管好”自己的嘴,，以免血糖升高太多,。
需要提醒的是，糖友少喝面湯可不是不吃主食?，F(xiàn)代人之所以糖尿病高發(fā),，糧食吃得少，高蛋白、高脂肪食物吃得太多是一個(gè)重要原因,。蛋白質(zhì),、脂肪在體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并且蛋白質(zhì),、脂肪生成的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類,。因此，米飯,、饅頭等“干糧”還是必須吃的,。
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