研究者根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標準計算老年研究對象的身體質(zhì)量指數(shù)，結(jié)果表明,，４６．３％的病人有營養(yǎng)不良癥狀,。其中６０歲以上老年人的風(fēng)險達到５３％，而普通成年人平均只有２３％,。

參與調(diào)查的營養(yǎng)師艾麗卡·費爾南德斯分析說,，老年人營養(yǎng)不良風(fēng)險較高與人體６０歲之后器官開始出現(xiàn)各種問題密切相關(guān)。年齡自然增長引起的食物攝取量減少,、心血管疾病及體重下降等,，都是增加老年人營養(yǎng)不良風(fēng)險的原因。

當今社會許多老人與子女分居的生活方式也是因素之一,。艾麗卡·費爾南德斯介紹說,，老人不得不自己照顧生活起居，很多人因為牙齒脫落或行動不便而無法保持正常的食物攝取,，藥物過量使用也會降低高齡人群的胃口,，使他們無法獲取必需的營養(yǎng)。

此外,，部分孤寡老人因為精神問題導(dǎo)致食欲不振,，一些退休者購買力較低而節(jié)約食品開支,，這些事實也決定了一些老年人無法保證食物健康足量。