我國是全球食管癌發(fā)病率最高的國家,。目前已證實(shí)食管癌與食管損傷、食管疾病,、食入致癌物質(zhì),、營養(yǎng)不良等有關(guān)系;有的病人與家庭遺傳有關(guān)，主要是父系遺傳,，可連續(xù)3代以上,。雖然如此，但人的環(huán)境,、生活習(xí)慣,、生活方式可以改變。只要有意識增強(qiáng)免疫功能,，減少惡性刺激,，科學(xué)防癌，就能摘掉食管癌的“冠軍帽”,。
保護(hù)食管：狼吞虎咽會使食管受損
食管是一切飲食經(jīng)過的器官,，食物在食管內(nèi)成團(tuán)，有序進(jìn)入胃內(nèi)消化,。要細(xì)嚼慢咽,，狼吞虎咽會使食管受損：
唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合后,，能促進(jìn)消化,，水解淀粉或麥芽糖等；稀釋,、溶解食物,，增強(qiáng)味覺;粘蛋白能潤滑食物,，便于吞咽；中和有毒物質(zhì)和殺菌,。
不吃過熱,、過硬和刺激性強(qiáng)的食物
否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害,。刺激性食物還包括濃茶,、濃咖啡、烈性酒等,。要注意口腔衛(wèi)生,。口腔任何病變都對消化不利,，如有感染也容易蔓延到食管,。
拒絕致癌食物
亞硝胺與食管癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用,。要禁食隔夜蔬菜,、腐爛水果、發(fā)霉的糧食,、市售的咸魚咸肉和腌菜,，以及煎、炸,、烤的食品,。
飲水要注意水源，自來水也要防被污染,，否則也會致癌,。不吸煙。吸煙的致癌面廣,，形成癌癥可引起消化,、呼吸、泌尿系的癌癥,。不酗酒,，長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺,、黃曲霉素等致癌物,，還有醛醇等間接致癌物。
營養(yǎng)合理
流行病學(xué)調(diào)查證實(shí),，營養(yǎng)不良與食管癌有關(guān)系,。蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收,，影響健康和降低免疫功能,。
要多吃新鮮蔬菜和水果,，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素,。要提倡飲茶,。綠茶能防癌，并對心血管病等有利,。但不主張豪飲,，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲于體內(nèi),。當(dāng)妊娠,、哺乳、發(fā)熱,、出血和患胃腸病時則不或慎飲,。
藥物預(yù)防
患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬,、鋅、錳,、硒等微量元素和維生素A,、B2、C;阿司匹林能防此病,，故高危人群可在醫(yī)師的指導(dǎo)下,，補(bǔ)充相關(guān)的微量元素、維生素和藥物來預(yù)防,。
積極治療食管疾病
患食管炎,、白斑、息肉,、憩室,、賁門失弛緩癥等，由于組織學(xué)改變,、功能變異,、局部受刺激，容易惡化形成癌癥,。一定要密切觀察,、積極治療和采取有效措施預(yù)防。
