立秋已過(guò)，早晚涼爽,，但酷暑難消,。初秋飲食應(yīng)注意些什么？如何通過(guò)飲食來(lái)保健養(yǎng)生,？

初秋注重滋陰潤(rùn)燥

相關(guān)專(zhuān)家提醒,，初秋飲食應(yīng)注重防燥護(hù)陰、滋腎潤(rùn)肺,。進(jìn)入初秋仍有高溫天氣,，加上天晴少雨，氣候干燥,，因燥傷陰,，這樣就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、眼干裂,、毛發(fā)干枯,、胸痛干咳少痰等癥。對(duì)此,，專(zhuān)家提醒說(shuō),，初秋要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以清淡為宜,，粥湯為佳,，多飲水，多吃西瓜、梨等涼性水果,，常吃些如蘿卜,、西紅柿、豆腐等清熱,、生津,、養(yǎng)陰的蔬菜。

另外,，秋天是收獲的季節(jié),，上市的蔬菜、瓜果品種較多,，人們宜食花生,、泥鰍、白鴨肉,、鰣魚(yú),、山藥、白木耳,、橘子,、白果、梨,、紅棗,、蓮子、葡萄,、甘蔗等柔潤(rùn)之品,。秋季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥,、皸裂和口角炎等癥,，此時(shí)應(yīng)多喝開(kāi)水、淡茶,、豆?jié){,、牛奶、蜂蜜等,。

糖醋百合潤(rùn)肺止咳

推薦理由

百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，特別是對(duì)病后體虛,、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。百合性甘,、平,、無(wú)毒，具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳的功能,。

新鮮百合口感好,，細(xì)膩爽口，如果再用糖醋來(lái)調(diào)味,，在燥熱的初秋算是一道很開(kāi)胃的爽口菜。

糖醋百合也可以做成涼菜,，加入番茄汁和白糖來(lái)調(diào)味,，如果再放點(diǎn)木耳和蔥花，紅,、白,、黑、綠相間,，顏色鮮明,，不但爽口，還非常好看,。

制作方法：1,。準(zhǔn)備百合,、肉絲各300克,，洋蔥150克，檸檬汁1湯匙,，醬油2湯匙,，鹽、糖適量,，太白粉1湯匙,。2。肉絲加醬油腌3分鐘,，調(diào)入太白粉拌勻,。3。百合放入滾水中燙熟,，瀝干備用,。4。檸檬汁,、糖和鹽拌勻成調(diào)味醬,，備用。5,。起油鍋將洋蔥爆炒,，加入肉絲一起拌炒,。6。起鍋前加入百合和調(diào)味醬,，炒勻即可,。

土豆沙拉健脾通便

推薦理由

中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘,，具有治療習(xí)慣性便秘,、和胃調(diào)中、益氣健脾,、強(qiáng)身益腎,、消炎活血等功效，還可用于治療消化不良,、神疲乏力等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，土豆是高蛋白,、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品,，能提供多種維生素和微量元素，還可預(yù)防中老年?duì)I養(yǎng)不良,、肥胖等癥,。

土豆的吃法多種多樣，可以切成小塊兒,，拌個(gè)土豆沙拉,，也可以壓成土豆泥。喜歡吃涼食的年輕人,，可先將做好的土豆沙拉放進(jìn)冰箱冷藏,，隨吃隨取，冰爽可口,。如果想要菜肴的顏色更可人,，可將土豆沙拉放點(diǎn)番茄汁、黃瓜丁或者香菜末用來(lái)點(diǎn)綴,，既好看,，又好吃。

另外,，你也可以根據(jù)自己的口味和喜好用沙拉醬調(diào)味,，或咸或甜，或濃或淡,，慢慢欣賞,、品嘗著自己色香味俱佳的“杰作”。

制作方法：1,。準(zhǔn)備土豆1個(gè),，煮蛋1個(gè),，胡蘿卜丁，玉米粒,，小黃瓜丁，火腿丁,，牛奶3湯匙,，鹽適量。2,。土豆和胡蘿卜去皮洗凈,，煮熟后與水煮蛋一同切丁。3,。將所有材料與調(diào)味料拌勻,。需要提示您的是，一定要選表皮光滑且沒(méi)有發(fā)芽的土豆,，皮色發(fā)綠或發(fā)芽的土豆不能食用,。