立秋已過,，早晚涼爽,，但酷暑難消。初秋飲食應(yīng)注意些什么,？如何通過飲食來保健養(yǎng)生,？

初秋注重滋陰潤燥

相關(guān)專家提醒，初秋飲食應(yīng)注重防燥護陰,、滋腎潤肺,。進入初秋仍有高溫天氣，加上天晴少雨,，氣候干燥,，因燥傷陰，這樣就會導(dǎo)致皮膚干燥,、眼干裂,、毛發(fā)干枯、胸痛干咳少痰等癥,。對此,，專家提醒說，初秋要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，以清淡為宜,，粥湯為佳，多飲水,，多吃西瓜,、梨等涼性水果，常吃些如蘿卜,、西紅柿,、豆腐等清熱、生津,、養(yǎng)陰的蔬菜,。

另外,，秋天是收獲的季節(jié),，上市的蔬菜、瓜果品種較多,，人們宜食花生,、泥鰍、白鴨肉,、鰣魚,、山藥、白木耳,、橘子,、白果,、梨、紅棗,、蓮子,、葡萄、甘蔗等柔潤之品,。秋季干燥,，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎等癥,，此時應(yīng)多喝開水,、淡茶、豆?jié){,、牛奶,、蜂蜜等。

糖醋百合潤肺止咳

推薦理由

百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì),，有良好的營養(yǎng)滋補功效,，特別是對病后體虛、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益,。百合性甘,、平、無毒,，具有補中益氣,、潤肺止咳的功能。

新鮮百合口感好,，細膩爽口,，如果再用糖醋來調(diào)味，在燥熱的初秋算是一道很開胃的爽口菜,。

糖醋百合也可以做成涼菜,，加入番茄汁和白糖來調(diào)味，如果再放點木耳和蔥花,，紅,、白、黑,、綠相間,，顏色鮮明，不但爽口,，還非常好看,。

制作方法：1。準(zhǔn)備百合,、肉絲各300克,，洋蔥150克,，檸檬汁1湯匙，醬油2湯匙,，鹽,、糖適量，太白粉1湯匙,。2,。肉絲加醬油腌3分鐘，調(diào)入太白粉拌勻,。3,。百合放入滾水中燙熟，瀝干備用,。4,。檸檬汁、糖和鹽拌勻成調(diào)味醬,，備用,。5。起油鍋將洋蔥爆炒,，加入肉絲一起拌炒,。6。起鍋前加入百合和調(diào)味醬,，炒勻即可,。

土豆沙拉健脾通便

推薦理由

中醫(yī)認為，土豆性平味甘,，具有治療習(xí)慣性便秘,、和胃調(diào)中、益氣健脾,、強身益腎,、消炎活血等功效，還可用于治療消化不良,、神疲乏力等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，土豆是高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)食品,，能提供多種維生素和微量元素,，還可預(yù)防中老年營養(yǎng)不良,、肥胖等癥。

土豆的吃法多種多樣,，可以切成小塊兒,，拌個土豆沙拉,，也可以壓成土豆泥。喜歡吃涼食的年輕人,，可先將做好的土豆沙拉放進冰箱冷藏,，隨吃隨取，冰爽可口,。如果想要菜肴的顏色更可人,，可將土豆沙拉放點番茄汁、黃瓜丁或者香菜末用來點綴,，既好看,，又好吃。

另外,，你也可以根據(jù)自己的口味和喜好用沙拉醬調(diào)味,，或咸或甜，或濃或淡,，慢慢欣賞,、品嘗著自己色香味俱佳的“杰作”。

制作方法：1,。準(zhǔn)備土豆1個,，煮蛋1個，胡蘿卜丁,，玉米粒,，小黃瓜丁，火腿丁,，牛奶3湯匙,，鹽適量。2,。土豆和胡蘿卜去皮洗凈,，煮熟后與水煮蛋一同切丁。3,。將所有材料與調(diào)味料拌勻,。需要提示您的是，一定要選表皮光滑且沒有發(fā)芽的土豆,，皮色發(fā)綠或發(fā)芽的土豆不能食用,。