立秋已過,，早晚涼爽，但酷暑難消,。初秋飲食應(yīng)注意些什么,？如何通過飲食來保健養(yǎng)生？

初秋注重滋陰潤燥

相關(guān)專家提醒,，初秋飲食應(yīng)注重防燥護(hù)陰,、滋腎潤肺。進(jìn)入初秋仍有高溫天氣,，加上天晴少雨,，氣候干燥，因燥傷陰,，這樣就會導(dǎo)致皮膚干燥,、眼干裂、毛發(fā)干枯,、胸痛干咳少痰等癥,。對此，專家提醒說,，初秋要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，以清淡為宜，粥湯為佳，多飲水,，多吃西瓜,、梨等涼性水果，常吃些如蘿卜,、西紅柿,、豆腐等清熱、生津,、養(yǎng)陰的蔬菜,。

另外，秋天是收獲的季節(jié),，上市的蔬菜,、瓜果品種較多，人們宜食花生,、泥鰍,、白鴨肉、鰣魚,、山藥,、白木耳、橘子,、白果、梨,、紅棗,、蓮子、葡萄,、甘蔗等柔潤之品,。秋季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥,、皸裂和口角炎等癥,，此時(shí)應(yīng)多喝開水、淡茶,、豆?jié){,、牛奶、蜂蜜等,。

糖醋百合潤肺止咳

推薦理由

百合主要含秋水仙堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì),，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)功效，特別是對病后體虛,、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益,。百合性甘、平、無毒,，具有補(bǔ)中益氣,、潤肺止咳的功能。

新鮮百合口感好,，細(xì)膩爽口,，如果再用糖醋來調(diào)味，在燥熱的初秋算是一道很開胃的爽口菜,。

糖醋百合也可以做成涼菜,，加入番茄汁和白糖來調(diào)味，如果再放點(diǎn)木耳和蔥花,，紅,、白、黑,、綠相間,，顏色鮮明，不但爽口,，還非常好看,。

制作方法：1。準(zhǔn)備百合,、肉絲各300克,，洋蔥150克，檸檬汁1湯匙,，醬油2湯匙,，鹽、糖適量,，太白粉1湯匙,。2。肉絲加醬油腌3分鐘,，調(diào)入太白粉拌勻,。3。百合放入滾水中燙熟,，瀝干備用,。4。檸檬汁,、糖和鹽拌勻成調(diào)味醬,，備用。5,。起油鍋將洋蔥爆炒,，加入肉絲一起拌炒,。6。起鍋前加入百合和調(diào)味醬,，炒勻即可,。

土豆沙拉健脾通便

推薦理由

中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘,，具有治療習(xí)慣性便秘,、和胃調(diào)中、益氣健脾,、強(qiáng)身益腎,、消炎活血等功效，還可用于治療消化不良,、神疲乏力等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，土豆是高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)食品,，能提供多種維生素和微量元素，還可預(yù)防中老年?duì)I養(yǎng)不良,、肥胖等癥,。

土豆的吃法多種多樣，可以切成小塊兒,，拌個(gè)土豆沙拉,，也可以壓成土豆泥。喜歡吃涼食的年輕人,，可先將做好的土豆沙拉放進(jìn)冰箱冷藏,，隨吃隨取，冰爽可口,。如果想要菜肴的顏色更可人，可將土豆沙拉放點(diǎn)番茄汁,、黃瓜丁或者香菜末用來點(diǎn)綴,，既好看，又好吃,。

另外,，你也可以根據(jù)自己的口味和喜好用沙拉醬調(diào)味，或咸或甜,，或濃或淡,，慢慢欣賞、品嘗著自己色香味俱佳的“杰作”,。

制作方法：1,。準(zhǔn)備土豆1個(gè)，煮蛋1個(gè)，胡蘿卜丁,，玉米粒,，小黃瓜丁，火腿丁,，牛奶3湯匙,，鹽適量。2,。土豆和胡蘿卜去皮洗凈,，煮熟后與水煮蛋一同切丁。3,。將所有材料與調(diào)味料拌勻,。需要提示您的是，一定要選表皮光滑且沒有發(fā)芽的土豆,，皮色發(fā)綠或發(fā)芽的土豆不能食用,。