雖已步入夏末,但是高溫不退,,食欲怎么也高漲不起來,。一想到油膩的食物就沒胃口,不妨來些清爽的小炒,,也是夏季養(yǎng)生食譜,刺激下你的味蕾,,還有保健功效哦,。
1、蔬菜類
夏天要吃“苦”,。清涼的苦瓜自然是最好的選擇,。其實苦瓜并不難吃,重要的是烹調得當,。
用苦瓜可以做出很多道不同的美食,,比如素炒苦瓜、苦瓜煎蛋,、苦瓜炒臘肉,、豬蹄燉苦瓜、排骨魚頭苦瓜湯,、冰鎮(zhèn)啤酒苦瓜,、苦瓜鑲肉、苦瓜壽司等等,。
芝麻雞蛋苦瓜
材料簡單,,只需苦瓜一個,雞蛋2-3個,,芝麻小許,,其他配料視自己喜歡而定。吃起來口感滑嫩,。
芥菜炒腐竹
如果喜歡清爽當中帶點辣味刺激的話,,這道菜是一個很好的選擇。廣東人習慣用大芥菜做咸蛋芥菜肉片湯,,還有加黃豆與豬的大筒骨去煲湯,,都是非常好喝的。芥菜常吃還有清肺化痰,,明耳目的作用,。至于腐竹大家都知道它是用豆?jié){加工而成,,它吸收了黃豆的精華,營養(yǎng)價值非常豐富,。這道腐竹炒芥菜,,很適合夏季食用。
2,、海鮮類
沿海的廣東,,夏天海鮮是最多的了。但如果可以選擇,,最好還是把海鮮煮熟了再吃,。廣東人喜歡白灼海鮮,取其鮮味,,但也不妨嘗試一下各種新的煮法,。一道新奇的菜,同樣能帶起夏日好胃口,。
鮮蝦炒絲瓜
夏季的南方,,正是蝦大量上市的時候。家家魚攤門前都擺放著活蹦亂跳的活蝦,,只只烏青透亮,,鮮活無比。只見公蝦肥碩威武,,母蝦膏紅籽滿?,F(xiàn)在不食,更待何時,!鮮蝦炒絲瓜,,鮮甜脆口,清涼中帶著蝦香,,不管是自己做或者到餐館都是一道必選的菜了,。
洋蔥炒蟹
蟹的營養(yǎng)豐富,蛋白質的含量比魚類都要高,,鈣,、磷、鐵和維生素A的含量也比較高,,蟹黃富含豐富的蛋白質,,其膽固醇含量同樣比較高,螃蟹性寒,,脾胃虛寒者應盡量少食,。
這道菜雖然有點濃烈,但洋蔥盡量放少一些,有一點點香味就夠了,。這樣,,便有螃蟹鮮味,又有洋蔥的濃郁,。