雖已步入夏末,，但是高溫不退，食欲怎么也高漲不起來(lái),。一想到油膩的食物就沒(méi)胃口,，不妨來(lái)些清爽的小炒，也是夏季養(yǎng)生食譜,，刺激下你的味蕾,，還有保健功效哦。

1,、蔬菜類

夏天要吃“苦”,。清涼的苦瓜自然是最好的選擇。其實(shí)苦瓜并不難吃,，重要的是烹調(diào)得當(dāng),。

用苦瓜可以做出很多道不同的美食，比如素炒苦瓜,、苦瓜煎蛋,、苦瓜炒臘肉、豬蹄燉苦瓜,、排骨魚(yú)頭苦瓜湯,、冰鎮(zhèn)啤酒苦瓜、苦瓜鑲?cè)?、苦瓜壽司等等?/p>

芝麻雞蛋苦瓜

材料簡(jiǎn)單,，只需苦瓜一個(gè)，雞蛋2-3個(gè),，芝麻小許,，其他配料視自己喜歡而定。吃起來(lái)口感滑嫩,。

芥菜炒腐竹

如果喜歡清爽當(dāng)中帶點(diǎn)辣味刺激的話,，這道菜是一個(gè)很好的選擇。廣東人習(xí)慣用大芥菜做咸蛋芥菜肉片湯,，還有加黃豆與豬的大筒骨去煲湯,，都是非常好喝的。芥菜常吃還有清肺化痰,，明耳目的作用,。至于腐竹大家都知道它是用豆?jié){加工而成，它吸收了黃豆的精華,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,。這道腐竹炒芥菜，很適合夏季食用,。

2,、海鮮類

沿海的廣東，夏天海鮮是最多的了,。但如果可以選擇,，最好還是把海鮮煮熟了再吃。廣東人喜歡白灼海鮮,，取其鮮味,，但也不妨嘗試一下各種新的煮法。一道新奇的菜,，同樣能帶起夏日好胃口,。

鮮蝦炒絲瓜

夏季的南方，正是蝦大量上市的時(shí)候,。家家魚(yú)攤門(mén)前都擺放著活蹦亂跳的活蝦,，只只烏青透亮，鮮活無(wú)比,。只見(jiàn)公蝦肥碩威武,，母蝦膏紅籽滿。現(xiàn)在不食,，更待何時(shí),！鮮蝦炒絲瓜，鮮甜脆口,，清涼中帶著蝦香,，不管是自己做或者到餐館都是一道必選的菜了。

洋蔥炒蟹

蟹的營(yíng)養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)的含量比魚(yú)類都要高,，鈣、磷,、鐵和維生素A的含量也比較高,，蟹黃富含豐富的蛋白質(zhì)，其膽固醇含量同樣比較高,，螃蟹性寒,，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少食,。

這道菜雖然有點(diǎn)濃烈，但洋蔥盡量放少一些,，有一點(diǎn)點(diǎn)香味就夠了,。這樣，便有螃蟹鮮味,，又有洋蔥的濃郁,。