蔬菜：辣椒、青椒,、彩椒,、洋蔥、花椰菜,、甜豆,、豌豆、芹菜,、萵苣,、薺菜、油菜,、菠菜,、香椿、春筍,、馬蘭頭,、瓠瓜,、韭菜,。

　　頭暈頭痛者吃點(diǎn)薺菜

　　薺菜味甘淡、性微寒,，能清肝明目,、涼血止血、清熱利尿,。

　　溫馨提示：高血壓,、動(dòng)脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克,，加水適量,，煮開鍋后，打雞蛋3個(gè)、吃雞蛋喝湯,，可以改善頭暈頭痛的癥狀,。

　　春季補(bǔ)鐵吃萵筍

　　萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富,。

　　溫馨提示：萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍,，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍,，因此,，不宜拋棄哦。

　　韭菜最利陽(yáng)氣生發(fā)

　　韭菜富含糖,、蛋白質(zhì),、維生素A和維生素C、鈣,、磷以及揮發(fā)油等,。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì),，具有調(diào)味,、殺菌的功效。

　　溫馨提示：俗話說(shuō)“韭菜春食則香,，夏食則臭”,。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,，而韭菜性溫,，最宜人體陽(yáng)氣。

　　高血壓及便秘者吃菠菜

　　菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美,，一個(gè)人如每天吃50克菠菜,，其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。

　　溫馨提示：便秘,、高血壓,、頭痛、面紅者,，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,，取出切碎，用少許香油,、鹽等伴食,，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸,，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合,，形成一種難溶解的草酸鈣,，這就不利于人體對(duì)鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過(guò)量,。