膽結(jié)石
膽結(jié)石是膽管樹內(nèi)（包括膽囊）形成的凝結(jié)物,，是臨床最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。臨床表現(xiàn)主要包括發(fā)作性腹痛,、急性炎癥,，如果結(jié)石進入膽總管后可出現(xiàn)下列并發(fā)癥：黃疸、膽管炎和胰腺炎等,；但大部分患者可無任何癥狀,。
“吃”之過
1. 不吃油脂或刻意吃低脂肪食物的人，造成膽囊縮收排膽汁入腸道的功能很少進行,，膽汁中膽鹽(bile salt),、膽固醇、膽紅素(bilirubin)長期存在于膽囊中,，其濃度越來越高,，終至積聚結(jié)塊而成結(jié)石。
2. 一個人專吃精食,，不吃高維生素B群的粗穀類食物,，也不補充綜合維生素B，造成膽囊排空無力,，膽汁排出較少,，久而久之，膽固醇、色素沉淀而引起結(jié)石,。
3. 經(jīng)年吃大魚大肉的人,，所攝食的膽固醇很高，且維生素E攝食不足,，膽固醇累積太多,，長年積存于膽囊中，終致結(jié)石而發(fā)病,。
4. 一個人缺乏維生素 E,，不能防止維生素A的被破壞，或維生素A缺乏嚴重,，導(dǎo)致膽囊壁黏膜層易受細菌侵害發(fā)炎,，死亡細胞脫落成泥狀，再與膽囊中之膽固醇結(jié)成沉淀物,，終成為膽結(jié)石,。
5. 一個人攝食某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，或因肝臟發(fā)炎所排出的毒素入膽囊中,，均會造成膽囊壁黏膜的發(fā)炎,，發(fā)炎后的膽囊黏膜死細胞剝落，再與膽固醇,、膽紅素等結(jié)成石塊,。
體質(zhì)之過
1.喜靜少動。許多女性尤其是中年女性,，往往呆在家里的時間多，運動和體力勞動少,，天長日久其膽囊肌的收縮力必然下降,，膽汁排空延遲，容易造成膽汁淤積,，膽固醇結(jié)晶析出,，為形成膽結(jié)石創(chuàng)造了條件。另外由于女性身體中雌激素水平高,，會影響肝內(nèi)葡萄糖醛酸膽紅素的形成,，使非結(jié)合膽紅素增高，而雌激素又影響膽囊排空,，引起膽汗淤滯,，促發(fā)結(jié)石形成。絕經(jīng)后用雌激素者,，膽結(jié)石發(fā)病率明顯增多,。
2.體質(zhì)肥胖。許多女性平時愛吃高脂肪、高糖類,、高膽固醇的飲品或零食,，這一嗜好的直接成果就是身體發(fā)福，而肥胖是患膽結(jié)石的重要基礎(chǔ),。研究表明,，體重超過正常標準15%以上的人，膽結(jié)石發(fā)病率比正常人高5倍,。40歲以上體胖女性,，是膽結(jié)石最高發(fā)人群，此時,，女性雌激素會使得膽固醇更多地聚集在膽汁中,。
病“因子”之過
1..肝硬化者。這與肝硬化病人身體中對雌激素滅活功能降低有關(guān),，身體中雌激素滅活功能降低,，則雌激素水平較高，加上肝硬化病膽囊收縮功能低下,、膽囊排空不暢,、膽道靜脈曲張、血中膽紅素升高等多種因素可造成膽結(jié)石,。
2.遺傳因素,。遺傳因子在明確膽結(jié)石危險性方面顯然起著重要作用。膽結(jié)石在膽固醇膽石癥患者的近親中更經(jīng)常產(chǎn)生,。美國西南部的當?shù)孛绹嘶寄懝檀寄懯Y的危險性很大(>80％),，這一點似乎包含一種遺傳因素。
以上是膽結(jié)石的主要成因,，其他尚有很多未知因子而造成的結(jié)石,，係因各人而異的。
膽結(jié)石的預(yù)防
飲食調(diào)控是防止膽石癥,、膽囊癌發(fā)生的最理想預(yù)防方法,。預(yù)防膽結(jié)石應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣,，此外,，生冷、油膩,、高蛋白,、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積,，也應(yīng)該少食,。
富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石,，應(yīng)該多吃,。
生活要有規(guī)律，注意勞逸結(jié)合,，經(jīng)常參加體育活動,、按時吃早餐、避免發(fā)胖,、減少妊娠次數(shù)等也是非常重要的預(yù)防措施,。每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個煎雞蛋，可以使膽囊定時收縮,，排空,，減少膽汁在膽囊中的停留時間。
最近的研究還發(fā)現(xiàn),，堅果的攝取似乎能降低患膽結(jié)石的危險,。健康飲食的脂肪來源，有大部分是來自于堅果類,。
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