中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，桑椹味甘酸,，性微寒，入心,、肝,、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎,、生津潤(rùn)腸,、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸,、煩躁失眠、腰膝酸軟,、須發(fā)早白,、消渴口干、大便干結(jié)等癥,。桑椹入胃,，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化,，入腸能促進(jìn)腸液分泌,，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功,。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖,、果糖,、胡蘿卜素、維生素（A,、B1,、B2、C）,、蘋果酸,、琥珀酸,、酒石酸及礦物質(zhì)鈣,、磷、鐵,、銅,、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境決定了桑椹具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn),，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”,。

　　桑椹有改善皮膚的血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚,，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏,、抗衰老的佳果與良藥,。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀,。桑椹具有免疫促進(jìn)作用,，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化,，促進(jìn)新陳代謝,。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少,，并對(duì)治療糖尿病,、貧血、高血壓,、高脂血癥,、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效,。

　　食用桑椹注意事項(xiàng)

　　第一,，桑椹中含有過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎,，因此小孩不宜多吃桑椹,。

　　第二，桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,，會(huì)影響人體對(duì)鐵,、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收,，且性質(zhì)偏寒,，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用,。

　　第三,，桑椹含糖量高，糖尿病病人應(yīng)忌食,。④桑椹有黑白兩種,，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品,，未成熟的不能吃。

　　桑椹小偏方

　　1,、鮮黑桑椹30～60克,，水煎服，治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛,。

　　2,、取新鮮熟透的桑椹500克,，米酒1000毫升,，浸泡1～2個(gè)月飲用，每日2次,，每次1小杯,，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。

　　3,、桑椹,、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁,，文火熬膏,，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克,，每日2～3次,，可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白,、頭目眩暈,、女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等,。

　　4,、桑椹40克，冰糖20克,，用開(kāi)水沖泡飲用,。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津,，適用于腸道津液不足所致的大便干燥,。