補(bǔ)充維生素吃菜還是吃藥
維生素有許多種類,，主要有七種，即維生素A,、維生素D,、維生素E(以上3種為脂溶性,，即存在于動(dòng),、植物脂肪中)、維生素B1,、維生素B2,、尼克酸、維生素C(以上4種為水溶性,，廣泛存在于各種食品,，尤其是綠色蔬菜瓜果之中)。
維生素是維持機(jī)體生命活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),。而對(duì)老年人來(lái)說(shuō),，由于生理接納能夠的老化及抵抗力的降低，維生素的作用相對(duì)而言就更重要了,。但是,，由于不少老年朋友對(duì)維生素種類及需求量不甚了解，攝取品種過(guò)多,，或劑量過(guò)大,，對(duì)身體反而不利,。
對(duì)老年朋友有特殊保健意義的約有4種，即維生素A,、E,、C、B1?，F(xiàn)簡(jiǎn)介如下：
維生素A：為脂溶性,，對(duì)人體的作用主要為維持各種上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)，促進(jìn)“視紫質(zhì)”的再生,，預(yù)防夜盲癥及角膜軟化癥,，增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力。老年人的上皮細(xì)胞容易受到損傷,，抵抗力也相對(duì)較低,，因此，適當(dāng)補(bǔ)充維生素A很有必要,。除可從飲食中(如胡蘿卜,、動(dòng)物肝類、深色蔬菜,、蛋類,、乳類)獲取部分之外，可另行服用維生素A膠丸,，每日1次,，每次服1粒，含量為25000國(guó)際單位,，間斷性服用,。
維生素E：為脂溶性，又叫“生育酚”,。對(duì)人體的主要功能為消除自由基,、抗氧化、清除體內(nèi)的“過(guò)氧化脂質(zhì)”,、消除體內(nèi)的“脂褐素”,，從而延緩機(jī)體的衰老過(guò)程。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí),，維生素E可使動(dòng)物平均壽命延長(zhǎng),，并使癌癥發(fā)生率下降。以致脂類的過(guò)氧化作用不斷增加,，脂褐素沉積明顯,，生物膜損傷加重，肌肉萎縮變細(xì),。因而應(yīng)補(bǔ)充維生素E,。除飲食中(廣泛存在于綠色植物,，尤其是各種天然植物油中)攝取到的之外，另外口服維生素E膠丸,，每日量400毫克以上),，可產(chǎn)生視力模糊、腹瀉,、乏力等副作用,，應(yīng)注意避免。
維生素C：水溶性,，又被稱為“抗壞血酸”,。對(duì)人體的作用比較復(fù)雜，主要是維持血管,、肌肉,、骨骼牙齒等器官的正常功能。尤其能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,，預(yù)防出血,，故被稱之為抗壞血酸。還可增加機(jī)體對(duì)多種傳染病的抵抗力,，促進(jìn)傷口的愈合,，加速結(jié)締組織的生成。對(duì)老年人來(lái)說(shuō),，通過(guò)服用維生素C,，增加對(duì)各種感染的抵抗力，有重要意義;同時(shí),，保持血管,，尤其是各部位的毛細(xì)血管的健全，防止出血等,，對(duì)老人更有特殊保健價(jià)值,。除從食物(廣泛存在于各種新鮮水果及蔬菜)中攝取部分之外，可另行口服維生素C片,，每日3次，每次1—2片(每片含量為100毫克),，可長(zhǎng)期服用,，一般無(wú)副作用。
維生素B1：又稱為“硫胺素”,，水溶性,，可預(yù)防腳氣病(特指缺乏維生素B1所致的末梢神經(jīng)炎等功能障礙，不是指通常所說(shuō)的腳癬或“香港腳”)增加食欲,，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng),，增進(jìn)肌肉功能等,。老年人當(dāng)胃口不佳，或患有周圍神經(jīng)炎癥狀,，或消化不良時(shí),，服用維生素B1對(duì)康復(fù)有重要作用。維生素B1廣泛存在于谷類,、小麥,、大豆等粗制食品中。老年人如長(zhǎng)期吃精白米,、面粉等,，可能出現(xiàn)缺乏維生素B1的情況?？诜a(bǔ)充時(shí)每日3次,，每次2片，每片含量為10毫克,，可長(zhǎng)期服用或間斷性服用,。
除上述4種維生素外，其他維生素一般不會(huì)缺乏,，除非有特殊疾患時(shí)可考慮使用某種特殊維生素(如患者貧血時(shí)需使用維生素B12,，有出血癥時(shí)需補(bǔ)充維生素K等)。但從養(yǎng)生及保健,、預(yù)防性用藥考慮時(shí),，補(bǔ)充維生素A、E,、C,、B1最有價(jià)值。當(dāng)然,，對(duì)于服用的期限及劑量,，最好向有關(guān)醫(yī)生咨詢。
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