目前,，吃粗糧成了一種時(shí)尚，但鄭州大學(xué)醫(yī)學(xué)博士呂玉民提醒說(shuō),，粗糧不可過(guò)量食用,，否則將影響健康。

　　在鄭州的一些大型超市里,，窩窩頭,、小米飯、八寶粥的價(jià)格不斷上漲,；一些單位餐廳也增加了玉米面等粗糧食品,。曾經(jīng)退居“二線”的粗糧又開(kāi)始回歸餐桌。

　　所謂粗糧,，主要包括谷類(lèi)中的玉米,、小米、紫米,、高粱,、燕麥、蕎麥,、麥麩以及各種干豆類(lèi),，如黃豆、青豆、赤豆,、綠豆等,。

　　呂玉民說(shuō)，由于加工簡(jiǎn)單,，粗糧中確實(shí)保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)元素,，比如膳食纖維比較多,，并且富含B族維生素等,。不過(guò)，過(guò)多食用粗糧不僅不能夠促進(jìn)消化,，還會(huì)影響人體的消化和吸收功能,，過(guò)多的膳食纖維可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀,。對(duì)于孕婦,、哺乳期婦女和處于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子等特殊人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用粗糧的危害最明顯,。另外,，膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效,。

　　呂玉民說(shuō),，吃粗糧要注意掌握三種方法：一是吃粗糧要及時(shí)多喝水。因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維需要有充足的水分作后盾,，才能保障腸道的正常工作,。二是循序漸進(jìn)吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量,，會(huì)引起腸道反應(yīng),。三是搭配葷菜吃粗糧。每天制作食物時(shí),，除了顧及口味外,，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食,。

本文來(lái)自家庭醫(yī)生在線論壇,，由網(wǎng)友發(fā)布，本站僅引用以提供參考,，不代表本站贊同文章的觀點(diǎn),。如您認(rèn)為本文在內(nèi)容和知識(shí)產(chǎn)權(quán)上侵害了您的利益，請(qǐng)與我們聯(lián)系：020-37617988 ,。