美國密歇根州立大學(xué)一項最新研究發(fā)現(xiàn),，兒童多吃富含纖維素的蔬菜和全谷物等食物,，有助于降低日后心臟病危險。

　　新研究對2000多名12~19歲的美國孩子的飲食及其代謝綜合征的癥狀進(jìn)行了研究,。這些癥狀包括：高血壓,、高血糖、高血脂,、好膽固醇水平過低及腰圍過粗等,。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在纖維素攝入量最低(每1千卡路里食物中纖維素不足3克)的孩子中,，危險為9%,，而攝入纖維素最多(每1千卡路里食物中纖維素至少11克)的孩子中，危險僅為3%,。

　　卡爾森建議,，要使兒童心臟更健康，每天應(yīng)該吃3份水果,、3份蔬菜和2份全谷食物,。

　　吃粗糧一般有五大好處

　　1:雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞,，增強體能,，并可通過清除垃圾、保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果,。

　　2:雜糧中膳食纖維多,，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維,，因此其通便作用十分顯著,，可有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率,。

　　3:雜糧中微量元素含量高,，可為我們提供豐富的鐵、鈣,、磷,、硒、鋅之類,，而這些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工過程中丟失),。特別是鎂，在紅薯中含量極豐,，有很好的抗癌,、降壓效果,。

　　4:雜糧營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)素全面均衡,，含有高比例的蛋白質(zhì),、氨基酸，其營養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過精米白面,，是兒童,、老年人的最佳副食，可起"營養(yǎng)互補"作用,。

　　5:因為雜糧相對而言體積大,，熱量低，在腸胃中滯留時間長,，可使人產(chǎn)生飽脹感,，因此它是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食,。