近期，西安市降水充沛,，又值夏末秋初,，氣溫高，濕度大,，是野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié),，也是誤食毒蘑菇中毒的多發(fā)季節(jié)。昨日(8月17日),，西安市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出預(yù)警,，農(nóng)家樂(lè)禁止加工制售野生蘑菇，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴,，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生,。

　　西安市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大市民，在購(gòu)買蘑菇等食品時(shí),，應(yīng)到正規(guī)的超市,、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，不在散商游販處隨意購(gòu)買,，并保存好購(gòu)物憑證,。同時(shí)，要提高野蘑菇的鑒別能力,，不隨意采摘野蘑菇,，尤其是不采購(gòu),、制作和食用沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野蘑菇。

　　一旦發(fā)生惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀,，應(yīng)立即停止食用可疑食品,，可進(jìn)行催吐：如把鹽溶入開水，冷卻后喝下催吐,，也可刺激咽后壁催吐,，然后再就醫(yī)。為防止反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水,，還可飲用加入少量的食鹽和食用糖的“糖鹽水”,，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生,。并撥打12331向食品藥品監(jiān)督管理部門投訴,。

　　與此同時(shí)，餐飲服務(wù)單位應(yīng)認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度,，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān),、驗(yàn)收關(guān)，避免采購(gòu)和使用有毒蘑菇,。農(nóng)家樂(lè)禁止加工制售野生蘑菇,，大型餐飲單位或集體用餐單位應(yīng)盡量不供應(yīng)以野生菌類為原料的菜肴，防止集體性食物中毒事件的發(fā)生,。

　　此外,，西安各區(qū)縣食品藥監(jiān)局將加大轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，尤其是農(nóng)家樂(lè),、小吃店,、集體用餐食堂等餐飲單位的日常監(jiān)督檢查力度，對(duì)容易發(fā)生食品安全問(wèn)題的毒蘑菇,、發(fā)芽土豆等重點(diǎn)食品的監(jiān)管,，并加強(qiáng)宣傳，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生,。