衛(wèi)生部,、發(fā)展改革委、教育部,、工業(yè)和信息化部,、財(cái)政部,、工商總局、質(zhì)檢總局和廣電總局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于做好實(shí)施食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)工作的通知》,。（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“《通知》”）
《通知》要求各地區(qū)政府重視食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)的重要性,，并將該標(biāo)準(zhǔn)納入行政管理部門(mén)工作目標(biāo)的考核范圍，建立績(jī)效考評(píng)體系，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,；還要求根據(jù)碘缺乏病防治工作需要,，地方各級(jí)財(cái)政結(jié)合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平和財(cái)力狀況，合理安排碘缺乏病防治相關(guān)經(jīng)費(fèi),，中央財(cái)政對(duì)高危地區(qū)重點(diǎn)人群的碘缺乏病防治給予必要的支持,。
據(jù)了解，碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘造成機(jī)體甲狀腺激素不足所表現(xiàn)的一組疾病,。全國(guó)范圍內(nèi)的外環(huán)境是普遍缺碘的,，我國(guó)是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國(guó)家之一，除上海市外,，全國(guó)30個(gè)?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行,。截至2011年底,，全國(guó)已有28個(gè)省（區(qū),、市）達(dá)到了省級(jí)消除碘缺乏病的階段目標(biāo),，97.9%的縣（市、區(qū)）達(dá)到了消除碘缺乏病目標(biāo),。實(shí)踐表明,，食鹽加碘是防治碘缺乏病最經(jīng)濟(jì),、最有效,、最便捷的干預(yù)措施。
我國(guó)食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)演變：
1994年：碘鹽含碘濃度（以碘離子計(jì)）：加工為50mg/kg,，出廠(chǎng)不低于40mg/kg,，銷(xiāo)售不低于30mg/kg,，用戶(hù)不低于20mg/kg
1996年：對(duì)鹽碘含量規(guī)定不得超過(guò)60 mg/kg的上限值
2000年：鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)為加工為35mg/kg,，允許波動(dòng)范圍為±15 mg/kg
2005年：鹽碘平均值為30.8mg/kg，兒童尿碘中位數(shù)為 246mg/l
2011年：食用鹽中碘含量的平均水平20 mg/kg ―30mg/kg,；食用鹽碘含量的波動(dòng)范圍為食用鹽碘含量平均水平±30%
相關(guān)知識(shí)：
食用鹽：用于食用的晶體氯化鈉,。
食用鹽中碘強(qiáng)化劑：在食用鹽中加入的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，包括碘酸鉀,、碘化鉀和海藻碘,。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第163 號(hào)）第二章第八條的規(guī)定，應(yīng)主要使用碘酸鉀,。
食用鹽中的碘含量：在食用鹽中加入碘強(qiáng)化劑后,，食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計(jì)）為20 mg/kg~30mg/kg,；食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍為食用鹽碘含量平均水平±30%；各省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)在規(guī)定的范圍內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩?shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平,，選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平,。
