衛(wèi)生部,、發(fā)展改革委、教育部,、工業(yè)和信息化部,、財政部、工商總局,、質(zhì)檢總局和廣電總局聯(lián)合印發(fā)了《關于做好實施食用鹽碘含量標準工作的通知》,。（以下簡稱“《通知》”）

　　《通知》要求各地區(qū)政府重視食用鹽碘含量標準的重要性，并將該標準納入行政管理部門工作目標的考核范圍,，建立績效考評體系,，落實目標責任制和責任追究制；還要求根據(jù)碘缺乏病防治工作需要,，地方各級財政結合經(jīng)濟社會發(fā)展水平和財力狀況,，合理安排碘缺乏病防治相關經(jīng)費，中央財政對高危地區(qū)重點人群的碘缺乏病防治給予必要的支持,。

　　據(jù)了解,，碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘造成機體甲狀腺激素不足所表現(xiàn)的一組疾病。全國范圍內(nèi)的外環(huán)境是普遍缺碘的,，我國是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國家之一,，除上海市外，全國30個?。▍^(qū),、市）和新疆生產(chǎn)建設兵團均有不同程度的碘缺乏病流行。截至2011年底,，全國已有28個?。▍^(qū)、市）達到了省級消除碘缺乏病的階段目標,，97.9%的縣（市,、區(qū)）達到了消除碘缺乏病目標。實踐表明,，食鹽加碘是防治碘缺乏病最經(jīng)濟,、最有效、最便捷的干預措施,。

　　我國食用鹽碘含量標準演變：

　　1994年：碘鹽含碘濃度（以碘離子計）：加工為50mg/kg,，出廠不低于40mg/kg，銷售不低于30mg/kg,，用戶不低于20mg/kg

　　1996年：對鹽碘含量規(guī)定不得超過60 mg/kg的上限值

　　2000年：鹽碘含量標準下調(diào)為加工為35mg/kg,，允許波動范圍為±15 mg/kg

　　2005年：鹽碘平均值為30.8mg/kg，兒童尿碘中位數(shù)為 246mg/l

　　2011年：食用鹽中碘含量的平均水平20 mg/kg ―30mg/kg；食用鹽碘含量的波動范圍為食用鹽碘含量平均水平±30%

　　相關知識：

　　食用鹽：用于食用的晶體氯化鈉,。

　　食用鹽中碘強化劑：在食用鹽中加入的食品營養(yǎng)強化劑,，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘,。根據(jù)《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》（中華人民共和國國務院令第163 號）第二章第八條的規(guī)定,，應主要使用碘酸鉀。

　　食用鹽中的碘含量：在食用鹽中加入碘強化劑后,，食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20 mg/kg~30mg/kg,；食用鹽碘含量的允許波動范圍為食用鹽碘含量平均水平±30%；各省,、自治區(qū),、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門在規(guī)定的范圍內(nèi)，根據(jù)當?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平,，選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平,。