薯片,、鍋巴,、干脆面……這些兒童消費量較大的膨化食品中往往都添加了不少含鋁添加劑,，而攝入過量鋁不僅影響兒童的生長發(fā)育，重者甚至?xí)l(fā)兒童神經(jīng)系統(tǒng)受損,。不過,，從今年7月開始，膨化食品中將不允許再使用含鋁添加劑,，這是39健康網(wǎng)從今日上午舉行的的國家衛(wèi)計委例行新聞發(fā)布會上獲得的信息,。
據(jù)了解，國家食品安全風(fēng)險評估中心專門對鋁做了一個風(fēng)險評估,，評估考慮了三方面的因素,，一是人體的耐受量，二是要暴露量,，暴露量主要與膳食結(jié)構(gòu)相關(guān),，三是考慮不同的人群，敏感人群是誰,？國家食品安全風(fēng)險評估中心的主任助理研究員王竹天在會上透露,，該評估的結(jié)論顯示，我國人群對鋁的攝入量偏高,，因此需要在管理措施上采取一些手段,。
王竹天介紹，按照評估結(jié)論,，食品添加劑委員會和評估中心專門對含鋁添加劑在食品中的使用做了一個調(diào)查,，同時根據(jù)現(xiàn)在的調(diào)查和評估結(jié)論，和行業(yè),、協(xié)會開展了一些合作,，以期在滿足現(xiàn)行食品工業(yè)需要的情況下，保障食品安全,。
不過他坦言,，所謂管理措施，并不是籠統(tǒng)地說7月1號就把含鋁添加劑去除了，而是調(diào)整了一含鋁食品添加劑在食品當中的使用,，最大的調(diào)整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用,，比如油炸食品，像油條,。在這樣的情況下,，再把含鋁添加劑的攝入量測算了一下，基本上降了一半左右,。
王竹天強調(diào),，兒童作為膨化食品的主要消費人群，需要保護,?！八栽谶@次調(diào)整中，基本上在膨化食品中不允許再使用含鋁添加劑,?！?/div>
