老年飲食忌什么
人到老年時期的生理特點(diǎn)是臟腑功能減弱,，氣血不夠充實(shí)和腎氣功能衰退。因此,，講究飲食十分重要應(yīng)采用保腎、養(yǎng)脾的食品和食法,，以適應(yīng)這個階段的需要,。關(guān)于老年人應(yīng)遵循哪些飲食原則，孝慈單搖護(hù)理床歸納了一下幾點(diǎn)：
（1）忌暴飲暴食,。由于老年人的消化功能減退,，解毒能力低下，血管彈性變?nèi)?，不少人動脈硬化,尤其經(jīng)不起暴飲暴食所帶來的危害,。暴飲暴食會嚴(yán)重地破壞老年人的飲食平衡，給腸胃加重負(fù)擔(dān),會引起消化不良,，容易發(fā)生心絞痛或誘發(fā)心肌梗死,。所以在飲食時，宜細(xì)嚼慢咽，這既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎嗆咳,。
（2）忌過食,。一般老年人，吃得太多,，攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖.老年人過于肥胖容易得病,，因食物在胃中停留的時間太長，會引起不舒服感覺,，造成消化不良.同時,還會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,，增加心臟負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)心絞痛之類的癥狀,。還會加重肝臟和胰臟的負(fù)擔(dān),，影響健康長壽，因此老年人一定要節(jié)制飲食,。
（3）忌隨意飲食,。人到老年，各種組織功能日益減退,，消化代謝也如此,，因此營養(yǎng)上需要特殊補(bǔ)充，不要隨意飲食,。首先要控制碳水化物的攝入量,，米、面要比一般成人少食些,；其次脂肪對心,、肝不利，所以也要少食,。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉,20g植物油,就可以滿足人體需要了,。另外要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，多吃大豆類,、乳類,、魚類、蛋類和瘦肉等食物.要多吃含鐵豐富的油菜,、西紅柿,、桃、杏和含維生素,、纖維素多的綠葉蔬菜,。并且要盡量多喝水.喝水太少會使血液粘稠度增加,容易形成血栓，誘發(fā)腦.心血管病變,，影響腎的排泄功能.所以老年人每天至少喝三茶缸水,。
（4）忌冷食,、冷飲。炎熱的夏季,，適量喝些冷飲,，吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲，可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退化性變化,，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少,，使消化功能下降。如經(jīng)常吃冷飲,、冷食,，可引起胃粘膜血管收縮，胃液分泌減少,，導(dǎo)致食欲下降和消化不良,。低溫還可引起心臟冠狀動脈痙攣，導(dǎo)致心肌缺血缺氧,，可誘發(fā)心絞痛,、心律不齊。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料,，以防中暑,。老年人要根據(jù)自己的情況，少吃或不吃冷飲冷食,。
（5）忌偏食,。老年人由于食欲不好，飲食常有偏食,，喜歡吃某一種食物,，這是應(yīng)該糾正的。因?yàn)槭澄镉形逦?，偏食則對身體有害,。因此食物要清淡忌膩、忌咸,。飲食的品種要多樣化和合理搭配,，做到五味調(diào)和滿足人體對多種營養(yǎng)的需要。
（6）忌口味太重,。老年人舌部的味蕾部分萎縮退化，味覺神經(jīng)也比較遲鈍,，胃口欠佳,，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲。這對患有慢性疾病的老年人不利,，食物宜清淡忌咸忌膩,。
（7）飲食忌硬,。老年人牙齒大多數(shù)已動搖或脫落，咀嚼困難,，因此食物宜煮爛,、做軟,以利消化吸收,不宜吃堅(jiān)韌的食物。
（8）食品忌陳,。老年人抵抗能力低,，消化腺分泌功能減弱，胃腸蠕動弱,，若食品不新鮮,易造成消化不良和腸道感染,。
（9）忌食物過燙。由于食管前方緊靠左心房,，吞咽高溫食物后,，會立即影響心率，有時還能引起心律失常,，所以不能食用過燙的食物,。
(10)忌飲濃茶。因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿,飲后令人興奮,，難以入寐,。茶葉中含有大量的鞣酸，可與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合,，形成塊狀的鞣酸蛋白,，不易消化，甚至可產(chǎn)生便秘,。長期服濃茶還會造成維生B1的缺乏及鐵的吸收不足,。另外飲茶要適量，如飯前多飲,，會沖淡胃酸,，影響消化。最好在飯后20分鐘左右飲茶有助于消化,，可解油膩,，清理腸胃。因此,，老人最好飲淡茶,。
