一,、紅棗泡水,，養(yǎng)肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,，從而達到保肝排毒的功效。
紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低,。紅棗果皮堅韌不好消化,，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出,，因此最好將其掰開再沖泡,。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮,。這是因為它的維生素C含量非常高,，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
二,、紅棗泡茶,，補氣護嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒,、胃痛
如果再放入桂圓,，就是補血補氣茶了，適合教師,、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人,。
三、紅棗熬湯,，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗,、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺,。
材料：銀耳：20克（大約半朵）,，紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開,，摘去蒂頭,，撕成小塊，與紅棗,、冰糖一起放到鍋里,，加水6碗，大火煮開后,，改用文火再煮半個小時,，即可熄火。
四,、紅棗煮蛋,，補血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時,，打只雞蛋,；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗,、桂圓和紅糖都有補血的功效,，煮出的雞蛋很滋補。
五,、紅棗熬粥,，安神助眠
中醫(yī)上講,，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,。
可用適量百合,、蓮子搭配紅棗調理。
若與小米同煮,，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用,。
六、紅棗泡酒,，血管通暢
紅棗在浸泡過程中,，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果,。
巧吃大棗能治?。?/p>
大棗還是一味治病良藥，中醫(yī)認為它味甘,、性平,、無毒。入脾,、胃二經,。具有補中益氣、養(yǎng)血安神,、調營衛(wèi),、生津液、解藥毒等功效,?？捎糜谄⑽柑撊酢⑹秤徽?、大便稀薄,、疲乏無力、氣血不足,、津液虧損,、營衛(wèi)不和、心悸失眠等?，F代還用棗來治療過敏性紫癜,、慢性氣管炎、貧血,、高血壓等癥,。此外，大棗與有些藥物,、食物合用,，又是功效卓著的治病食療方,，現簡要介紹如下：
1、大棗粥：將大棗,、粳米淘洗干凈后入鍋加水適量,，煮至稠熟成粥，加入冰糖攪拌即可食用,。該粥有補中益氣、養(yǎng)血安神之功,，適宜于脾胃虛弱,、中氣不足的倦怠乏力、食少泄瀉,、血虛臟燥,、精神不安者食用。
2,、大棗桂蓮粥：將淘洗凈的糯米,、大棗、蓮子一同入鍋加水適量,，先用旺水燒開,，再轉用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖,，再稍煮一會兒即可食用,。此方具有生津潤燥、安神養(yǎng)血之功效,，適用于心脾兩虧,、氣血不足、食欲不振,、四肢無力,、失眠多夢等癥，并對陽痿,、遺精,、早泄等癥也有良效。
3,、大棗耳芪湯：將黃芪,、芍藥搗成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈,，大棗也洗凈,，與藥袋一同入鍋，加水適量煎煮20分鐘,，去藥袋,，加冰糖調味,，分3次服用，連服數日,。本方具有補血益氣,、養(yǎng)陰生津的功效，適用于氣虛無力,、盜汗自汗,、心煩失眠、神經衰弱,、貧血等癥,。
4、大棗燉兔肉：將兔肉切塊,，加料酒,、鹽腌漬20分鐘。大棗放鍋底,，上放兔肉,，加生姜片、蔥等調料及水少許,，燉至熟爛即可佐餐食用,。此方有滋陰補中、益氣健脾,、養(yǎng)血補血,、護膚美容的功用。
溫馨提醒：
1,、干紅棗大小各異,，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議,，泡水泡茶時選用大個的紅棗,，特別是新疆產的紅棗，口感很甜,，最好將其撕成幾半再用,；熬粥、泡酒等則可隨意選擇,。
2,、大棗有益健康，但并非多多益善,。中等大小的紅棗,，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹,。
