“你對什么東西過敏,？”再過幾十年,，別人在請我們吃飯時,，可能都會這么問,。過敏已經(jīng)成為一個日益突出的,、世界性的健康問題。在發(fā)達國家,，比如歐洲,、北美，大約有25%的居民有過一種或多種形式的過敏經(jīng)歷,，像過敏性哮喘,，皮炎，鼻炎,，食品過敏等,。

    近日，由浙江大學科學技術研究院主辦的“西湖學術論壇”第十九次會議在杭州召開,，中心議題就是過敏預防,。在這次會議上，浙江大學透露將籌建一個過敏研究中心,，這將是國內(nèi)第一個過敏研究中心,。

    一個吻要了一條命

    荷蘭研究過敏預防的專家路德博士給我們講了一個例子，在加拿大有一個男士,，吃了一個有花生料的面包,，5個小時后，他親吻了自己的女朋友,。那位女士剛沾了男朋友的嘴唇就馬上昏倒,，送到醫(yī)院后已經(jīng)死亡。后來證實,，這位女士對花生過敏,，是那個吻奪走了她的生命。

    路德博士說：“有些過敏對人體的影響非常大,，嚴重的可能導致生命危險,。”人如果對花生、核桃,、榛子之類的食品過敏,，可能會馬上昏厥，半小時內(nèi)可能死亡?，F(xiàn)在美國的飛機上已經(jīng)不再提供花生類食品了。

    歐洲人知道自己對什么過敏

    在歐洲,，過敏已經(jīng)成為影響人們生活質(zhì)量的重大因素,，特別是食物過敏，在5年前就已經(jīng)列入了歐盟研究框架計劃,。

    路德博士告訴我們,，過敏是與一個國家,、地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)達程度有關，越是發(fā)達的地區(qū),，過敏程度就越高,。“在歐洲，2%的人對蘋果過敏,；在荷蘭,，3%~8%的幼兒對食物過敏，2%~5%的成人對食物過敏,，還有15%的人對花粉過敏,。”

    二戰(zhàn)后由于過敏的人數(shù)不斷增加，歐洲對過敏的研究越來越深入,。“人們可以通過過敏診斷,，檢測出自己對什么食品過敏，這樣就可以避免他們對過敏食品的接觸,。”

    “我們現(xiàn)在已經(jīng)能對上百種過敏原進行檢測,。”路德博士說，在歐洲有一個規(guī)定,，就是要在出售的食品上注上標簽,，表明食品里含有什么成分，以防止人們在不知情的情況下導致食物過敏,。

    浙大籌建過敏研究中心

    浙江大學園藝系的高中山博士告訴我們,，現(xiàn)在國內(nèi)對過敏源的研究停留在認識階段，“我們正在籌劃成立過敏研究中心,，在借鑒歐洲研究成果的基礎上,，發(fā)展中國的過敏原檢測技術。”

    “建立自己的過敏原檢測技術,，人們可以通過抽血或皮試做多種過敏診斷,，證實自己到底對什么過敏。”高中山博士說,，他們已經(jīng)有了研究計劃,，研究內(nèi)容包括體內(nèi)和體外臨床過敏原診斷試劑的研究和開發(fā)；過敏性疾病的免疫調(diào)節(jié)治療機理研究與臨床應用,；傳統(tǒng)中藥中抗過敏效果研究等,。

    高中山博士說，現(xiàn)在有很多技術預防過敏,。在澳大利亞有一個專家,，利用生物技術，通過基因改良的方式,，讓黑麥草不含過敏原,，這種基因沉默技術同樣可以運用到大米,、黃豆、花生中,。

    人們可以去醫(yī)院做免疫調(diào)節(jié)治療,，但如果覺得這樣太花時間，現(xiàn)在也有了一種特異過敏原免疫治療,，就是把一些口含片含在舌頭底下,。