關鍵詞: 維生素C 商業(yè)炒作
著名科學家鮑林把維生素C吹捧為靈丹妙藥,,誤導了不少人
過量服用維生素C可致腹瀉和腎結(jié)石,,還可令人體形成依賴
大劑量服用維生素C防治感冒,、抗癌等作用遭科學研究否定
當兩屆諾貝爾獎的得主,、活了93歲的杰出科學家鮑林向你推薦,,大劑量服用維生素C能防治感冒,、癌癥,,還能抗衰老時,,你能不信嗎?鮑林晚年的重大“發(fā)現(xiàn)”,,引起了世界范圍內(nèi)的一場“維生素C熱”,,令這種普通的營養(yǎng)素成了人們心中能醫(yī)百病的“神藥”。
但是,,鮑林的維生素C理論沒有得到醫(yī)學,、營養(yǎng)學界的認可,。研究發(fā)現(xiàn),大劑量服用維生素C反而可能減慢感冒康復,,加速某些癌細胞生長,,干擾部分抗癌藥物的作用,還可造成腎臟損傷,。因此,,維生素C并非防治疾病的靈丹妙藥。
“維生素C熱” 或是一場商業(yè)炒作
美國化學家萊納斯-卡爾-鮑林是唯一一位兩次單獨獲得諾貝爾獎的人:1954年獲得化學獎,,1962年獲得和平獎,。他在量子化學理論領域作出了杰出貢獻,但到了晚年,,這位科學大牛人在醫(yī)療保健領域提出了“正分子醫(yī)學”的概念與療法,,鼓吹大劑量服用維生素C可“全面增進你的健康”,,其療效從抗感冒,、抗腫瘤擴展到治療心臟病、抗衰老,、治療智力低下,、戒除毒癮等。即使你沒病沒痛,,他認為也應每天服用250毫克到20克(1克=1000毫克)以上的維生素C,。
據(jù)說,鮑林本人每日至少服用12000毫克維生素C,。如果出現(xiàn)感冒癥狀,,他就把服用劑量提升到40000毫克。1994年,,鮑林死于前列腺癌,,享年93歲,他至死堅持認為維生素C已經(jīng)把癌癥的發(fā)生推遲了20年,,盡管這無法驗證,。
鮑林為何對維生素C情有獨鐘?原來,,他成立了一個以自己名字命名的研究所,,當時世界上最大的一家維生素C生產(chǎn)企業(yè)每年向鮑林研究所捐贈10萬美元,其回報極其豐厚——鮑林的理論借助其巨大的影響力掀起維生素C保健熱潮,,上世紀七十年代美國大約有5000萬人把維生素C作為保健品服用,,令維生素C的需求量暴漲,批發(fā)價漲了三倍,,美國維生素C銷售額連續(xù)多年高達數(shù)億美元,。
直到今天,,國內(nèi)一些醫(yī)學院的教師仍在繪聲繪色地講述“鮑林拿大勺吃維生素C片”的故事,很多老一輩的醫(yī)生一感冒就服用1克一片的維生素C泡騰片,,一些治感冒的中成藥還把維生素C納入組方成分……
服維C過量可致腹瀉和腎結(jié)石
維生素是人體代謝所必需的營養(yǎng)素,,但生理需要量不大,一般人只要飲食均衡,,無須額外補充,,只有在某些疾病狀態(tài)下才有必要按醫(yī)生的建議進行補充。
武警廣東總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶介紹,,維生素C又稱抗壞血酸,,是一種具有重要生理功能的維生素,人體必須從外界獲得,,缺乏時可導致壞血病,。在醫(yī)學上,成人的維生素C每日推薦攝入量為60毫克,。由于維生素C是水溶性的,,攝入量超過一定的閾值便會被排出體外。
美國生物化學家查爾斯-W-馬歇爾指出,,大劑量服用維生素C可導致慢性腹瀉,,增加腎結(jié)石的風險。原來,,維生素C口服或靜脈注射500毫克或以上,,尿中的草酸和尿酸濃度就會顯著升高,可促進尿路結(jié)石的形成,。曾晶稱,,過量攝入維生素C還會增加人體對它的需要,從而形成依賴,。
近期微博上有網(wǎng)友揭露稱,,數(shù)百元一瓶的維生素C其實與10元一瓶的維生素C是同一廠家生產(chǎn)的,只不過前者為代工貼牌,。對此曾晶指出,,維生素的產(chǎn)品有“藥”字號與“健”字號,前者性價比較高,,生產(chǎn)流程監(jiān)管較為嚴格,,但她認為都不宜自行購買服用。(生物谷 Bioon.com)