入夏之后病毒活躍,，易發(fā)上呼吸道感染，除了感冒咳嗽,、咽干,，慢性咽炎往往也會(huì)乘機(jī)發(fā)作。廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師何盈犀建議,，可嘗試在煲湯時(shí)加點(diǎn)橄欖和桔梗來預(yù)防上呼吸道感染,。
“桔梗，性平,，味苦,、辛，具有祛痰,、止咳,、宣肺、排膿的作用,，適用于咽喉疼痛,、咳嗽痰多等呼吸道癥狀者；橄欖,，性平,，味酸、甘,，可利咽化痰,、生津止渴、清熱解毒,，可用于多種疾病引起的咽喉腫痛,、咳嗽等。”何盈犀說,，用桔梗和橄欖,，配合具有清熱養(yǎng)陰、解毒的玄參和潤(rùn)肺,、生津的麥冬,，不僅可以治療咽喉腫痛、咽干,、咳嗽咯痰,、口干舌燥等癥，而且可以預(yù)防上呼吸道感染和慢性咽喉炎的發(fā)作,。不過,，由于桔梗對(duì)胃粘膜刺激較大，因此胃,、十二指腸潰瘍者要慎用,。
何盈犀提醒，用橄欖和桔梗煲湯,，用量不宜太大,，桔梗,、玄參、麥冬各5克,，加入橄欖3枚,、瘦肉150克，武火燉15分鐘,，改文火燉1小時(shí),，加食鹽調(diào)味即可。桔?？稍谑巢牡昊蛘咚幍曩徺I,，真品桔梗皮部類白色有裂隙，木部淡黃白色,，其外側(cè)可見一棕色環(huán)紋,，氣微，味微甜后苦,。常見的偽品絲石竹及瓦草,，雖然外觀類似，但嘗起來分別是“味苦而辣”和“味苦微麻”,。
