《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登哈佛大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),，每天吃兩片培根(咸肉)會(huì)導(dǎo)致糖尿病危險(xiǎn)增加50%。每天吃一根香腸,、一個(gè)小漢堡包或者幾片色拉米香腸(意大利蒜味香腸)也會(huì)導(dǎo)致糖尿病危險(xiǎn)大增,。
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃100克紅肉或半分正常大小的牛排,，會(huì)導(dǎo)致2型糖尿病危險(xiǎn)增加20%,。然而，火腿和香腸等利用肉糜和冷肉加工的肉食危險(xiǎn)更大,。每天攝入50克紅肉(相當(dāng)于兩片咸肉,，1根香腸或1個(gè)小漢堡包)會(huì)使糖尿病發(fā)病率增加50%。
哈佛大學(xué)研究人員調(diào)查了440000多名男女參試者14—28歲期間的健康和飲食狀況,。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，每天吃100克紅肉的人，其2型糖尿病發(fā)病率高出19%,。每天吃50克加工肉食(1根香腸或小熏腸,，或兩片咸肉)的參試者，其2型糖尿病發(fā)病率增加51%,。
然而，研究人員還發(fā)現(xiàn)，每天吃一份紅肉的人,，如果同時(shí)還攝入堅(jiān)果,、低脂肪干酪或糙米等蛋白質(zhì)食物，那么糖尿病危險(xiǎn)會(huì)降低20%,。越來(lái)越多的證據(jù)表明,，紅肉會(huì)大幅增加心臟病、中風(fēng)以及某些癌癥等主要疾病危險(xiǎn),。美國(guó)衛(wèi)生部《健康指南》建議,，每周紅肉攝入量最好不要超過(guò)500克(相當(dāng)于3根香腸、1塊小牛排,、一個(gè)麥當(dāng)勞漢堡或三片羊肉),。專家建議，為了保持健康,，最好平衡膳食,，少吃紅肉，多吃禽類,、魚(yú)類和豆類食物,。http://hnhlg.com/new/
