心臟是人體的發(fā)動機，是支撐各個器官的源動力,。只有心臟健康了機體才會正常發(fā)揮各大功能,。但是由于現(xiàn)在環(huán)境污染日益惡化，不少廢棄物進入體內(nèi),，長久下去心臟會被“垃圾”堵塞,，從而影響機體功能,。那么如何清除心臟里的“垃圾”？營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,，下面這10種食物可以巧除“垃圾”,，保護心臟不受傷害。
魚類
比大多數(shù)肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低,，特別是海魚,，其ω-3脂肪酸含量較高，能增加血液中“好”的膽固醇,，協(xié)助清除“壞”的膽固醇,。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風(fēng)的危險,，這也是食海魚多的國家和民族中風(fēng)發(fā)病率低的原因之一,。海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養(yǎng)素不受破壞,。
黃豆及其制品
含多種人體必需氨基酸和不飽和脂肪酸,，能促進體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢,。食用時,，除將黃豆加工成豆?jié){、豆腐,、豆豉外,，還可做成黃豆米飯。煮飯時,，先將黃豆用熱水泡4小時以上,，再換水加米烹煮，這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多糖體溶解,，以免造成腹脹,。
黑芝麻
含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大,。另外,，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到降低血壓,、防止血栓形成的作用,。由于黑芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里。因此,，必須破殼吃才有效,。建議先炒一下，使其爆開,，或是將黑芝麻打磨成粉食用,。
燕麥
含有豐富的亞油酸和B族維生素,，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外,，由于燕麥中含有大量的水溶性纖維素,，能降低血中膽固醇含量，因此,，經(jīng)常食用燕麥,，可以平衡膳食、均衡營養(yǎng),，預(yù)防高血壓和心腦血管疾病,。燕麥可用水或牛奶來煮，還可加入果仁或新鮮水果,，既營養(yǎng)又美味,。此外，食用全麥面包也有同樣的功效,。
菠菜和胡蘿卜
菠菜中富含葉酸。有研究表明,，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風(fēng)險,。而胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風(fēng),。菠菜中含有大量的草酸,，會阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下,。胡蘿卜需用油炒,，才能使胡蘿卜素真正被人體吸收。
黑木耳
含有較多的膠質(zhì)樣活性物質(zhì),，這種物質(zhì)能明顯縮短凝血時間,，起到疏通血管、防止血栓形成的作用,。由于黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調(diào)節(jié)作用,，所以又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益,。但黑木耳具有軟便作用,，容易腹瀉者不宜食用。
綠茶
營養(yǎng)成分極其豐富,，其中最值得一提的是茶多酚,。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量,，具有預(yù)防動脈硬化,、降低血壓和血脂,、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高溫,，不可用沸水沖泡,，溫水沖泡更能發(fā)揮其保健功能。其實除了綠茶外,，其他如紅茶,、花茶、青茶（烏龍茶）,、白茶,、黃茶和黑茶（普洱茶）等，都有降血清膽固醇和甘油三酯的作用,。
堅果類
杏仁,、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險,。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對一組心臟病發(fā)作后的幸存者進行調(diào)查,。最新調(diào)查報告發(fā)現(xiàn)，每天吃1/3杯干豆能使心臟病再次發(fā)作的概率減少38%,。杏仁,、山核桃和花生都有助于保護心臟，但每天只要吃1把（大約42克）即可,，不可以多吃,。
土豆
也稱馬鈴薯、洋山芋,。該食品含有較多的維生素C和鈉,、鉀、鐵等,，尤其鉀含量最為豐富,，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜,。心臟病特別是心功能不全的患者,，多伴有低鉀傾向。常吃土豆,，既可補鉀,，又可補糖類、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì),、維生素等,。但是油炸的薯類食品，對心臟有害,。椰菜營養(yǎng)豐富,，富含維生素C,、β胡蘿卜素、纖維素以及鈣,、鉀等,。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A（以β胡蘿卜素形式），并且具有低脂肪,、低能量的優(yōu)點,。β胡蘿卜素可以降低心臟病發(fā)作風(fēng)險。另外高含量的纖維素也有助于降低血中膽固醇含量
