研究發(fā)現(xiàn)：老年人缺水易患白內(nèi)障
老年性白內(nèi)障病因是多方面的，但與晶狀體的營養(yǎng)和代謝關(guān)系密切,。近年來，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，如果老年人發(fā)生脫水或患嚴(yán)重腹瀉,，就容易罹患白內(nèi)障。據(jù)有關(guān)臨床資料統(tǒng)計(jì)表明,，即便只曾發(fā)生過一次脫水的老年人,，其患白內(nèi)障的幾率也高出正常人4倍；曾有兩次脫水或嚴(yán)重腹瀉者,，其患白內(nèi)障的幾率高出正常人21倍,。
醫(yī)學(xué)家們認(rèn)為，水是人體的重要組成部分,，人體每個(gè)細(xì)胞都含有水分,，且蛋白質(zhì)也須在水的參與下才能進(jìn)行一系列的新陳代謝。而人眼內(nèi)的液體含量較高,，當(dāng)人體缺水時(shí)就會發(fā)生生化改變,，引起眼晶狀體蛋白變性，最終引起晶體混濁而致白內(nèi)障,。
減緩白內(nèi)障的進(jìn)展的九項(xiàng)措施：
盡管白內(nèi)障不能完全被預(yù)防,，但是可以減緩白內(nèi)障的進(jìn)展速度?？刹扇∫韵戮彭?xiàng)措施：
?、贉p少在陽光下的暴露時(shí)間。避免陽光過度照射，陽光強(qiáng)烈時(shí)外出,，應(yīng)戴帽或打傘或戴防紫外線的眼鏡,，特別是在上午10點(diǎn)~下午3點(diǎn)期間。若必須在戶外強(qiáng)光下勞動或活動時(shí),，最好能配戴吸收紫外線的墨鏡和寬邊帽進(jìn)行防護(hù),，以減少紫外線的輻射。
?、诒M量減少燈光下近距離工作及閱讀的時(shí)間,，避免過度疲勞。
?、燮綍r(shí)注意保持情緒穩(wěn)定,，避免精神過度緊張。應(yīng)注意勞逸結(jié)合,，生活有規(guī)律。
?、車庾钚碌难芯繄?bào)告顯示,，白內(nèi)障可通過飲食加以預(yù)防。在飲食上,，多吃新鮮的蔬菜和水果,，補(bǔ)充機(jī)體中的維生素C、B族,、E及微量元素,。
維生素C能減弱光線對晶狀體的損害，具有防止老年性白內(nèi)障形成的作用,。含維生素C豐富的食物有：油菜,、雪里紅、西紅柿,、菠菜,、山楂、柑桔,、草莓等,。
B族維生素是維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)（包括視覺神經(jīng)）的正常功能的重要物質(zhì)，有保護(hù)眼瞼,、結(jié)膜,、球結(jié)膜和角膜的作用。含維生素B類豐富的食物有麥麩,、豆類,、小米、肉類、魚類,、家禽,、蛋類、奶制品等,。
控制動物脂肪,、高膽固醇攝入，如限制蛋黃,、肥肉,、動物內(nèi)臟等，避免高糖飲食,，多食蔬菜,、水果及海帶。特別是深綠的蔬菜如：菠菜,、芥藍(lán)等,，其中所含特定抗氧化劑，能保護(hù)眼睛免于陽光紫外線的損害,，而避免罹患白內(nèi)障,。
⑤控制體重,，忌煙限酒,，少飲濃茶、咖啡等刺激性的飲料,。
?、蘅刂蒲恰⒀獕?，保持良好的心肺功能,。
⑦預(yù)防脫水,。人在脫水的狀態(tài)下（如不明原因引起的腹瀉,、嘔吐等），正常體液代謝發(fā)生紊亂,，就會產(chǎn)生一些異常的化學(xué)物質(zhì),，損害晶狀體，導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生,。而對已患有白內(nèi)障的人來說,，脫水可以使病情進(jìn)一步加重。因此要養(yǎng)成多飲水的習(xí)慣,，及時(shí)補(bǔ)充液體,。
?、嘤醒芯勘砻鳎瑪z取鹽過多與白內(nèi)障的發(fā)生有關(guān),，故主張低鹽飲食,。
⑨進(jìn)行適度的體育鍛煉,，增強(qiáng)機(jī)體的自身抵抗力,。
吃“抗氧化”能防白內(nèi)障
老年性白內(nèi)障是多發(fā)病，原因復(fù)雜,，包括營養(yǎng),、代謝、內(nèi)分泌變化,、紫外線照射,、環(huán)境因素等，預(yù)防應(yīng)根據(jù)情況注意營養(yǎng)及防護(hù),。強(qiáng)大的抗氧化劑能夠保護(hù)對抗氧化傷害所累積的影響,，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進(jìn)而起到防治白內(nèi)障的作用,。
尤其是葉黃素和玉米黃質(zhì)的物質(zhì),，具有很強(qiáng)的抗氧化劑作用，它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,，預(yù)防眼睛的老化,，延緩視力減退,，達(dá)到最佳的晶狀體保護(hù)效果,。
葉黃素和玉米黃質(zhì)常見于深綠色蔬菜之中，包括菠菜,、青椒,、綠色花椰菜、芥藍(lán)等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),。
維生素C已被公認(rèn)為能夠保護(hù)眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)和其他成分,，維生素C能幫助膠原加強(qiáng)微血管的力量，從而營養(yǎng)視網(wǎng)膜,，避免紫外線的損害,。已有研究顯示，健康眼睛晶狀體里有很高的維生素C,，而在白內(nèi)障患者眼睛的晶狀體里維生素C的含量就少得多,。
因此多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是深綠色蔬菜,，對老人預(yù)防白內(nèi)障是有利的,。但也要盡量避免其它食物對白內(nèi)障預(yù)防所帶來的影響,。
油炸食品會加速氧化反應(yīng)，使人容易患白內(nèi)障,，如人造脂肪,、人造黃油、動物脂肪等,。其次全脂奶粉,、牛奶、奶油,、奶酪,、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖,，通過乳酸酶的作用,，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降,。
另外半乳糖會干擾奶制品中維生素B2的利用,，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,，導(dǎo)致晶狀體透明度降低,，容易誘發(fā)或加重白內(nèi)障。
研究發(fā)現(xiàn),，大量食鹽者也容易增加患白內(nèi)障的危險(xiǎn),。攝取高劑量鹽的人除了易患白內(nèi)障，還易患糖尿病,、高血壓,。
